ما لا تعرفه عن الجزر وأهم فوائده الصحية والفيتامينات كل يوم جزرة
الجزر هي نباتات عشبية تتبع فصيلة الخيمية، وهي تعتبر من أكثر الخضراوات شهرة حول العالم ويستخدم الجزر عادة في العديد من الأطباق المختلفة، سواء كانت طازجة أو مطبوخة إضافة إلى طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية، تحتوي الجزر على فوائد صحية عديدة وتعد مصدرا رائعا للفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم وفي هذا المقال ببوابة الصبح سوف نشرح لكم فوائد الجزر لصحة الإنسان وأهم الفيتامينات التي يحتويها.
الجزر وأهم الفيتامينات
يعتبر الجزر طعاما مغذيا ومفيدا للجسم، حيث يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية قد تعزز صحة البصر وتحسن صحة الجلد والشعر وتقوي الجهاز الهضمي يمكن تناول الجزر طازجة أو مع صلصات السلطة أو في العديد من الوصفات المطبوخة، فجرب إضافتها إلى نظامك الغذائي واستمتع بفوائدها الصحية حيث يحتوي الجزر على العديد من الفيتامينات المفيدة مثل فيتامين A، وفيتامين C، وفيتامين K، وفيتامين E، والبيوتين، والفولات، وبعض الفيتامينات من مجموعة B مثل الثيامين، والريبوفلافين كما أنها تحتوي على العديد من المعادن المهمة مثل البوتاسيوم، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والحديد.
فوائد الجزر الصحية
- تعزيز صحة البصر فبفضل احتوائها على فيتامين A والكاروتين، يمكن أن تعزز الجزر الرؤية وتقلل من خطر الإصابة ببعض أمراض العين المرتبطة بمشاكل في البصر.
- مصادر جيدة لمضادات الأكسدة، التي تحمي الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة فمضادات الأكسدة الموجودة في الجزر تساعد في مكافحة الالتهابات وتقليل خطر الإصابة ببعض الأمراض المزمنة مثل أمراض القلب والسكتة الدماغية وبعض أنواع السرطان.
- مصادر الجيدة للألياف الغذائية، وهذا يعني أن تناولها يمكن أن يعزز صحة الجهاز الهضمي ويحسن حركة الأمعاء وإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن الألياف في الجزر يمكنها تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم وتعزيز الشعور بالشبع، مما يساعد في السيطرة على الوزن وتحسين الهضم.
- تعزز صحة الجلد والشعر حيث يحتوي على فيتامين C وسيلينيوم الذي يساهمان في تحسين صحة الجلد وتقوية الشعر والأظافر.
- يعزز نظام المناعة ويدعم صحة القلب والأوعية الدموية حيث يحتوي الجزر على مضادات الأكسدة التي تقوي الجهاز المناعي وتدعم الجسم في مكافحة الالتهابات والأمراض الروتينية مثل نزلات البرد والأنفلونزا وكما يشير البعض إلى أن الجزر يمكن أن يقي من بعض أنواع السرطان، على الرغم من أن المزيد من الأبحاث مطلوبة لدعم هذه الادعاءات بشكل قاطع.
