منوعات
بشوية ماية ودقيق هتعمليه أحسن من الأفران “خبز الفينو الطري والهش” في المنزل بكل سهولة
خبز الفينو الطري والهش من الخبز المحبوب لجميع لعمل السندوتشات الخفيفة بالجبن والبيض واللانشون وغيرها من المأكولات، وهو يتميز بقوامه اللين وطعمه اللذيذ، ويمكن تحضيره في المنزل بكل سهولة، ونتعرف فيما يلي على طريقة تحضير الفينو الطري والهش بخطوات بسيطة وواضحة.
مكونات خبز الفينو الطري والهش
- ٤ أكواب دقيق فاخر (دقيق خبز).
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ١ ملعقة كبيرة سكر.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- حوالي ١٥٠-٢٠٠ مل ماء دافئ (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- في وعاء كبير، اخلط الدقيق مع الخميرة، السكر، والملح.
- أضف الزيت وابدأ بإضافة الماء الدافئ تدريجيًا مع العجن حتى تحصل على عجينة لينة ومتماسكة.
- اعجن العجينة لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح ناعمة ومرنة.
- غطي العجينة واتركها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- قسم العجينة إلى كرات صغيرة أو قطع حسب الحجم المرغوب.
- شكل كل قطعة على هيئة أسطوانة طويلة أو حسب الشكل المفضل.
- ضع القطع المشكلة على صينية مبطنة بورق زبدة.
- غطيها واتركيها ترتاح لمدة ٣٠ دقيقة.
- سخن الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ مئوية.
- اخبز الفينو لمدة ١٥-٢٠ دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.
نصائح للحصول على فينو طري وهش
- تأكد من جودة الدقيق وأنه مناسب للخبز.
- العجن الجيد للعجينة يساعد على تطوير الجلوتين مما يعطي الخبز قوامه الطري والهش.
- تخمير العجينة في مكان دافئ وخالٍ من التيارات الهوائية يضمن تخميرها بشكل جيد.
- يمكن دهن سطح الخبز بقليل من الحليب أو البيض المخفوق قبل الخبز للحصول على لمعان ولون ذهبي.
الفينو الطري والهش المحضر في المنزل يقدم مع الجبنة، الفول، أو الزبدة ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم، تحضيره في المنزل يضمن لك الحصول على خبز طازج وصحي بدون مواد حافظة.
