ملعقة واحدة من هذا المكون هي السر في تخزين الملوخية والاحتفاظ بلونها الأخضر من السنة للسنة بدون تغيير في طعمها

تعتبر الملوخية من الأكلات الشهيرة على موائد الطعام وهو تحتوي على قيمة غذائية عالية ويفضل الكثير تناولها في العزومات والمناسبات سواء بجانب الفراخ أو اللحمة وأيضا المحشي، وهي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي وتعالج الإمساك ولكن لا تتوافر في الأسواق بشكل دائم، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة تخزين الملوخية وسر الاحتفاظ بلونها الأخضر من السنة للسنة فتابعونا.

طريقة تخزين الملوخية الخضراء

إذا كنت ترغبين بتخزين الملوخية لفترات طويلة بدون تغيير في طعمها تابعي السطور التالية:

• نقوم بنزع أوراق الملوخية الطازجة من الأعواد وبعد ذلك توضع في مصفاة ونشطفها بالماء عدة مرات.
• للتخلص من الأتربة والشوائب العالقة بها وبعد ذلك نتركها تجف في الهواء الطلق أو في فوطة قطنية جافة.
• نفرم الملوخية في الكبة الكهربائية أو بالمخرطة حتى تصبح ناعمة ثم نرفع وعاء على النار ونضع بداخله.
• كمية مناسبة من الماء الدافئ أو الشوربة مع عصير ليمونة وأيضا ملعقة من السكر ونتركها حتى الغليان.
• ثم نضع الملوخية ونقلب لمدة دقيقة بعد ذلك نترك الملوخية حتى تبرد تماما ثم توضع في أكياس الثلاجة.
• على قد الوجبة ويجب تفريغ الهواء منها ثم توضع في الفريزر لحين الاستخدام.
• وعندما ترغبين بطهي الملوخية قومي بوضع الشوربة الساخنة على النار وأضيفي بداخلها الملوخية وهي مجمدة.
• ونقلب بالشوكة حتى تفك داخل الشوربة ثم نقوم بعمل الطشة المكونة من الثوم والكزبرة المطحونة.

طريقة تخزين الملوخية صحيحة في الفريزر

يمكنك تخزين الملوخية صحيحة كما هي وأيضا تكون محتفظة بلونها من خلال إتباع الخطوات التالية:

• نقوم بوضع أوراق الملوخية الطازجة في مصفاة ونغسلها جيدا ثم نتركها في المصفاة بعد ذلك نرفع وعاء كبير على النار.
• ونضع بداخله ملعقة صغيرة بيكنج صودا وهذه الملعقة هي السر في الاحتفاظ باللون الأخضر الخاص بالملوخية.
• نضع الملوخية الصحيحة كما هي في الماء المغلي لمدة ثواني ثم ترفع ونضعها في الماء البارد لعدة دقائق.
• نصفي الملوخية جيدا ثم نحفظها في أكياس الفريزر وقبل الاستخدام نفرمها في الكبة الكهربائية وهي مجمدة.

طريقة عمل الموخلية

يمكنك الآن عمل ألذ ملوخية بقوام مميز وطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• شوربة.
• كيس ملوخية مجمد.
• ثوم مفروم.
• ملعقة كزبرة مطحونة.
• ملح.
• ملعقة سمنة.

طريقة التحضير والاستخدام:

• نقوم بوضع الشوربة في وعاء على النار ونضيف بداخلها الملوخية وهي مجمدة ونقلب بالشوكة حتى تفك.
• ويجب أن تكون كمية الشوربة قليلة وبعد ذلك نزود حتى يصبح القوام الملوخية مضبوط ثم نقوم بوضع مقلاة على النار.
• ونضيف بداخلها السمنة مع الثوم ونشوح وبعد ذلك نضع الكزبرة ونقلب حتى تخرج رائحتها ثم توضع هذه الطشة على الملوخية وتقدم.