منوعات
أسهل طريقة لعمل كيكة البرتقال الهشة اللذيذة وسر نجاحها
الكيك بأنواعه المختلفة يُمثّل دائمًا وجبة حلوة لا مثيل لها، ومن ضمن هذه الأنواع، كيكة البرتقال الإسفنجية الهشة المعروفة بمذاقها الشهي وسهولة تحضيرها، ومكوناتها البسيطة وطريقتها الميسرة تجعلها خيارًا مثاليًا لتناولها مع العصير أو الشاي، وتعتبر هذه الوصفة إضافة لطيفة لطاولة الضيافة أو لتناولها في أوقات الاسترخاء الممتعة.
مقادير كيكة البرتقال الهشة
- كوبان من الطحين.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبروش.
أسهل الخطوات لتحضير كيكة البرتقال الهشة
- ابدئي بخلط الطحين مع البيكنج باودر وصودا الخبز والملح في وعاء كبير.
- في وعاء آخر، اخلطي قشر البرتقال المبشور مع عصير البرتقال والحليب وخلاصة الفانيليا، ثم ضعيهم جانبًا.
- باستخدام خفاقة الكيك، اخفقي السكر والزبدة حتى تحصلي على خليط ناعم.
- أضيفي المكونات الجافة والسائلة للخليط بالتناوب مع الخلط المستمر حتى تنتهي من الكمية وتحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- صبي خليط الكيك في صينية مدهونة بالزبدة أو مغلفة بورق الزبدة.
- ضعيها في الفرن المُحمى مسبقًا على حرارة متوسطة لمدة تقريبية 35 دقيقة.
- اتركي الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق، ثم قطعيها وقدميها.
متى أفتح الفرن على الكيكة؟
عند خبز الكيك، من الأفضل ضبط درجة حرارة الفرن لتتناسب مع طريقة الخبز المطلوبة وعادة ما تكون بين 160 إلى 180 درجة مئوية، كما يجب تجنب فتح الفرن قبل مرور 30 إلى 35 دقيقة من وقت دخول الكيك للفرن، لتفادي تعرضها للهواء البارد الذي يمكن أن يؤدي إلى انخفاضها وفقدانها لارتفاعها، ولا تُفضل إخراج الكيك من صينية الخبز قبل أن تبرد تمامًا، حيث قد تلتصق وتخرج بسهولة.
