أسرار الحلواني لعمل بلح الشام المقرمش هش وخفيف بمقادير مظبوطة هيفضل طازج لمدة طويلة احلي من الجاهز
يعد بلح الشام من الحلويات الشرقية اللذيذة والشهية والتي يعشقها الكثير من الأطفال والكبار والصغار ويتميز بطعمه المقرمش واللذيذ ويكون من الحلويات الخفيفة يكثر عملها في شهر رمضان لأنه يحتوي على سعرات حرارية عالية فلا يقل سعرات بلح الشام الواحدة عن 30 سعر حراري، وسوف نوضح لكم طريقة عمله بواسطة النشا من خلال المقال التالي.
مكونات عمل بلح الشام بالنشا
يتم عمل بلح الشام بالنشا عن طريق عدة مكونات بسيطة وسهلة وسوف نوضحها لكم من خلال الآتي.
- كوب دقيق.
- كوب إلا ربع من الماء.
- ثلاث حبات بيض.
- معلقة كبيرة نشا.
- 1/2 معلقة فانيليا.
- 1/4 معلقة ملح.
- شربات.
- زيت.
- زيت للقلي.
طريقة التحضير بلح الشام
يتم تحضير بلح الشام عن طريق خطوات بسيطة ونوضح لكم من خلال الآتي.
- نحضر وعاء ونضع به الماء والزيت.
- ثم نقوم بعد ذلك بإحضار وعاء آخر نضع به مكونات الجافة من الملح والنشا والدقيق.
ثم نقوم بتقليب المكونات الجافة وخلطهم على المكونات السائلة. - ثم بعد ذلك نقوم بوضع الخليط على النار ثم نقوم بتقليبهم حتى تتجانس لمدة 5 دقائق.
ثم نقوم برفعهم من على النار ونتركه حتى يبرد تماما. - ثم بعد ذلك نقوم بوضع البيض مع التقليب المستمر حتى نحصل على عجينة متجانسة.
ثم بعد ذلك نحضر كيس حلواني ونضع به العجينة. - ثم نحضر الزيت ونضعه في الطاسة ونتركه حتى يسخن.
- ثم نقوم بتفريغ محتويات كيس الحلواني عن طريق الضغط.
- سوف نلاحظ انتفاخ بلح الشام وتحول لونه إلى اللون الذهبي.
- ثم بعد ذلك نقوم بإخراجه ثم نضعه في الشربات وسوف نلاحظ أن بلح الشام يتميز بأنه مقرمش ولذيذ .
التكات المهمة عندما نقوم بعمل بلح الشام
توجد بعض التكات المهمة عندما نقوم بعمل بلح الشام يجب أن نتبعها وسوف نوضح طريقة عمله من خلال ما يأتي.
- يجب أن نقوم بقلي في الزيت وهو ساخن.
الحرص على استخدام الشربات البارد. - يجب أن نقوم بوضع النشا حتى يكون مقرمشا.
- يتم تقديمه باردا بعد وضعه في الثلاجة لمدة ساعة واحدة.
يمكن إضافة رشة من الفانيليا أو القرفة إلى العجينة لإضافة نكهة إضافيى كما سمكن إضافة قطع من الشوكولاتة أو المكسرات إلى العجينة قبل القلي كما يمكن تقديم بلح الشام مع صوص الشوكولاتة أو صوص الكراميل بهذه الطريقة تحصلي على بلح الشام المقرمش هش وخفيف بدون اي مواد ضارة جاهز فقط علي الاكل
