منوعات
لجوع أخر الليل بعجينة زي السحاب فطائر الحليب الشاهقة هشه وقطنية ولادك هيحبوها جربيها خطيرة
يشتهي الكثير من الأشخاص تناول الفطائر بكافة أنواعها، حيث إنها من المخبوزات التي يمكن إضافة إليها الكثير من الأطعمة والنكهات المختلفة، كما يمكن إضافة إليها بعض الحشوات على حسب الرغبة في الطعم، كما أنها تتمتع بكونها من الوصفات التي تكون سهلة التحضير، ومكوناتها بسيطة جدا.
طريقة عمل فطائر الحليب القطنية الهشة
تعتبر فطائر الحليب من بين الأطعمة الشهية، والتي يمكن تقديمها على وجبة الإفطار، وذلك من أجل تناولها بجانب العصائر الطبيعية، أو تناولها بجانب الشاي أو القهوة، ومن أفضل طرق عمل وصفة فطائر الحليب بمكونات تجعلها قطنية القوام، وإليكم المكونات والطريقة بالتفصيل:
مكونات عمل فطائر الحليب
- اثنان كوب من الدقيق.
- اثنان من حبات البيض.
- نصف الكوب من الماء.
- ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ملعقة صغيرة الحجم من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان الحجم من الحليب البودر.
- ملعقة كبيرة الحجم من السكر.
- ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
طريقة تحضير فطائر الحليب القطنية
- يتم إحضار وعاء ويضاف إليه كمية الدقيق، ويتم إضافة إليه الملح والسكر، ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض.
- يتم إضافة كمية الخميرة، ويليها إضافة واحدة من البيض فقط، ويتم خفق المكونات معًا حتى تمتزج المكونات.
- تضاف كمية الحليب إلى المكونات بشكل تدريجي، وذلك حتى يتم الحصول على قوام متجانس وعجينة ناعمة.
- تضاف كمية ماء الورد، وأيضًا الزبدة إلى المكونات، مع الاستمرار في تقليب المكونات.
- بعد أن يتم الحصول على القوام المتجانس يتم تغطية المكونات وتترك جانبًا حتى تخمر، لمدة لا تقل عن ساعة تقريبًا.
- يتم إحضار العجين ويتم القيام بتقسيمها إلى مجموعة من الأجزاء، ويتم تغطيتها مرة أخرى، وتترك لمدة ربع ساعة إضافية.
- يتم إحضار صينية ويتم دهنها بالقليل من السمن، وذلك حتى لا تلتصق بها الفطائر، وبعدها يتم رص بها قطع الفطائر.
- يتم دهن الوجه الخاص بالفطائر بالقليل من بياض البيض المخفوق، ويتم إدخال الفطائر إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة.
- تترك الفطائر داخل الفرن لمدة لا تقل عن ثلث ساعة، وذلك حتى تنضج بشكل تام.
خبز الحليب هش كالقطن
- نقوم بخلط كوب من الحليب السائل وملعقة من الخميرة مع نصف كوب من السكر و4 ملاعق حليب بودرة وتقلب المكونات معًا جيدًا. نقوم بإضافة حبة البيض وتخفق المكونات بالمضرب ويضاف 3 كوب دقيق وتدريجيًا وتعجن المكونات معًا ويضاف ربع كوب من الزبد.
- يتم تشكيل العجين وتقسم بحجم الرغيف ونفرد كل قطعة على اسطوانة أو على شكل رول ومن ثم تلف اسطوانة وترص حبات الخبز بصينيه الفرن المبطنة بورق الزبدة.
- تغطى وتترك حتى تتخمر من جديد لمدة ساعة. يدهن الوجه البيض والحليب وتدخل الفرن السابق تسخينه حتى تمام النضج.
