منوعات
مقرمش لأخر قطعة في البرطمان .. تحضير اللفت المخلل في المنزل بأشهى طعم وأحلى لون وردي
تخليل اللفت في المنزل هو أحد الطرق الشهية والصحية للاستمتاع بفوائد هذه الخضروات المغذية، اللفت المخلل المقرمش هو إضافة رائعة للعديد من الأطباق ويمكن أن يحتفظ بقرمشته ونكهته لفترة طويلة إذا تم تحضيره بالطريقة الصحيحة، فيما يلي طريقة عمل تخليل اللفت في المنزل بخطوات بسيطة وفعالة.
مكونات تخليل اللفت في المنزل
- ٢ كيلوغرام من اللفت الأبيض.
- ٣ أكواب من الماء.
- ١ كوب من الخل الأبيض.
- 7 ملعقة كبيرة من الملح.
- ٢ ملعقة كبيرة من السكر.
- شرائح الشمندر للون الوردي (اختياري).
- ٤ فصوص ثوم مقطعة شرائح (اختياري).
- حبوب الكزبرة أو الشبت (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير اللفت:
- قشر اللفت وقطعه إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة.
- اغسل الشرائح جيداً وصفيها.
- تحضير محلول التخليل:
- في وعاء كبير، اخلط الماء، الخل، الملح، والسكر. قلب المزيج حتى يذوب الملح والسكر تماماً.
- إذا كنت ترغب في إضافة اللون الوردي، أضف شرائح الشمندر إلى المحلول.
- تخليل اللفت:
- ضع شرائح اللفت في برطمانات التخليل.
- أضف فصوص الثوم وحبوب الكزبرة أو الشبت إذا كنت تستخدمها.
- صب محلول التخليل فوق اللفت حتى يغمره تماماً.
- أغلق البرطمانات بإحكام.
- التخمير:
- اترك البرطمانات في مكان دافئ لمدة ٥-٧ أيام لتخمير اللفت.
- بعد التخمير، انقل البرطمانات إلى الثلاجة.
- الاستمتاع باللفت المخلل:
- يمكنك البدء في تناول اللفت المخلل بعد أسبوع من التخمير.
نصائح للحصول على لفت مخلل مقرمش
- استخدم اللفت الطازج والصلب لضمان الحصول على قرمشة مثالية.
- لا تقطع اللفت إلى قطع صغيرة جداً للحفاظ على قوامه.
- تأكد من أن اللفت مغمور تماماً في محلول التخليل.
اللفت المخلل المحضر في المنزل ليس فقط ألذ وأكثر صحة من المنتجات التجارية، ولكنه أيضاً يوفر فرصة للتحكم في المكونات والنكهات. إنه إضافة ممتازة للسلطات، السندويشات، أو حتى كوجبة خفيفة.
