منوعات
خطوات سهلة لعمل الهريسة الشامية في المنزل حلوى شرقية بنكهة مميزة
الهريسة الشامية هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تتمتع بشعبية كبيرة في بلاد الشام وتتميز بقوامها الناعم وطعمها الحلو المميز، وهي محبوبة في المناسبات والأعياد، تحضير الهريسة في المنزل يعد تجربة ممتعة ونتيجتها مرضية للغاية، وفيما يلي طريقة عمل الهريسة الشامية بخطوات سهلة وبسيطة.
مكونات الهريسة الشامية
- ٢ كوب سميد ناعم.
- ١ كوب سكر.
- ١ كوب زبادي (لبن رائب).
- ١/٢ كوب زيت نباتي.
- ١ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ١/٢ ملعقة صغيرة محلب (اختياري).
- ١/٤ كوب لوز أو صنوبر للتزيين.
القطر (شراب السكر):
-
- ٢ كوب سكر.
- ١ كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
- ١ ملعقة صغيرة ماء زهر.
طريقة التحضير
- تحضير القطر:
- في قدر على النار، ضع السكر والماء واتركه يغلي.
- بعد الغليان، أضف عصير الليمون وماء الزهر واتركه لمدة ١٠ دقائق ثم ارفعه عن النار.
- تحضير خليط الهريسة:
- في وعاء، اخلط السميد والسكر والبيكنج بودر والمحلب.
- أضف الزبادي والزيت إلى الخليط واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- ادهن صينية بقليل من الزيت ووزع خليط الهريسة بالتساوي.
- يمكن تزيين الوجه باللوز أو الصنوبر.
- اخبز الهريسة في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة ١٨٠ مئوية لمدة ٣٠-٣٥ دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي.
- بعد إخراج الهريسة من الفرن، صب القطر البارد فوراً على الهريسة الساخنة.
- اتركها تبرد تمامًا قبل التقطيع والتقديم.
نصائح لنجاح الهريسة
- يجب أن يكون القطر باردًا عند صبه على الهريسة الساخنة لضمان تشربها جيدًا.
- يمكن التحكم في كمية السكر في القطر حسب الرغبة.
- استخدام سميد ناعم يعطي قوامًا ناعمًا ومتجانسًا للهريسة.
- يفضل ترك الهريسة ترتاح لبضع ساعات قبل التقديم لتتماسك جيدًا.
الهريسة الشامية باللبن الرايب تعتبر حلوى غنية ولذيذة تناسب جميع الأذواق وتضيف لمسة من الدفء والأصالة إلى مائدتك، تحضيرها في المنزل يمنحك الفرصة للاستمتاع بنكهاتها الأصلية وتقديمها بكل فخر لعائلتك وضيوفك.
