أحلي حلو في الشتاء كيكه الفطار السريعة بكل أسرار نجاحها هشه وقطنية بطعم البرتقال

تعتبر كيكة البرتقال هي واحدة من بين أنواع المخبوزات التي تتحلى بالطعم الرائع والمذاق الفريد، كما أنها مناسبة لوجبات الإفطار والعشاء، وذلك لأنها تكون ذات عجينة ناعمة وقطنية، ولهذا تبحث الكثير من السيدات عن الطريقة الصحيحة التي يمكن من خلالها عمل تلك الكيكة في المنزل، وبأقل المقادير الممكنة.

طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة

تتميز كيك البرتقال بأنها من المخبوزات التي تحمل الطعم المميز وهو نكهة البرتقال اللذيذة، والتي تعتبر من أفضل النكهات في الكيك، كما أنها من الأصناف التي تكون سهلة التحضير، بالإضافة إلى أن مكوناتها اقتصادية جدًا، ويمكن عملها في المنزل بسهولة، وذلك لأنها لا تحتاج إلى وقت كبير أو مجهود، وإليكم الطريقة الخاصة بها من خلال الآتي:

مكونات عمل كيكة البرتقال

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ثلاثة من حبات البيض.
• ملعقة واحدة من الخل الأبيض.
• ملعقة كبيرة الحجم من عصير البرتقال.
• كوب كامل من الحليب السائل.
• ملعقة كبيرة من بشر قشر البرتقال.
• كوب من السكر.
• نصف الكوب من الزيت.
• ربع ملعقة من الملح.
• ظرف من البكينج باودر.
• ملعقة كبيرة الحجم من الفانيليا.

طريقة تحضير كيك البرتقال

• يتم إحضار وعاء الخلاط الكهربائي، ويتم إضافة إليه الملح، والسكر وكمية الفانيليا والبكينج باودر.
• يتم إضافة البيض وبشر البرتقال، أيضا عصير البرتقال، ويتم تشغيل الخلاط على السرعة العالية يتم مزج المكونات معًا.
• بعد ذلك يتم إضافة الخل إلى المكونات، وبعدها يتم خلط المكونات مرة أخرى، ويترك الخلاط على السرعة العالية لمدة عشر دقائق، وذلك حتى تتجانس المكونات بالشكل الجيد.
• بعد ذلك يتم إحضار وعاء آخر ويتم إضافة إليه كمية الدقيق، ويتم إضافة إليه الخليط السابق، ويتم تقليب المكونات بواسطة ملعقة، مع مراعاة أن يتم التقليب حتى يتم امتزاج المكونات مع بعضها.
• يتم إحضار صينية مناسبة، ومن ثم يتم إضافة إليها القليل من السمن، وبعد ذلك يتم توزيعها في الصينية، ويضاف إليها القليل من الدقيق حتى يتم تبطين الصينية.
• بعد ذلك يتم إضافة مكونات الكيك إلى الصينية، ويتم إدخالها إلى الفرن على درجة حرارة مائة وثمانون وتترك لمدة لا تقل عن ثلث ساعة أو حتى اكتمال النضج.

أسرار نجاح كيك البرتقال الهش

الحرص على ترتيب المكونات ووضعها بشكل منظم للحصول على أفضل النتائج.

1. من أهم الخطوات التركيز على درجة حرارة الفرن حتى نتجنب الاحتراق أوعدم التسوية الجيدة.
2. اختيار نوع دقيق جيد سر من أسرار نجاح خبز الكيك.
3. عند مزج المكونات معًا يجب مراعاة عدم الإفراط حتى لا يدخل بها الهواء وبالأخص بعد أن تقومي بإضافة البيض.
4. بعد أن تخرج الكيك من الفرن يترك حتى أن يبرد جيدًا بالقالب لمدة ثلث ساعة.

طريقة عمل كيك الموز

• في إناء عميق نضع حبتان من البيض ويتم خفقهم بشكل جيد، ونضع له الفانيليا والبيكنج بودر ونصف كوب من الزيت.
• نضع القليل من اللبن وتخلط المكونات بشكل جيد حتى أن تختفي الفقاعات وتتجانس المكونات معًا.
• يتم وضع كوبان من الدقيق وكوب من السكر البودر ويقلب المكونات معًا حتى تمام التجانس.
• نستخدم ملعقة خشبية لتقليب الخليط بدون تكتلات.
• نقوم بعمل عصير الموز ويصب على الخليط مع تقطيع بعض قمرات الموز.
• يوضع الخليط في الصينية المجهزة ونرص قطع الموز بأعلى الخليط وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تمام النضج لمدة 45 دقيقة بدون فتح الفرن.