طريقة عمل بسكويت البرتقال زي المخابز وبنفس المقادير بالظبط وبطعم دايب دوب

طريقة عمل بسكويت البرتقال اللذيذ بعصير البرتقال الفريش سنعلمك كيف تحضرينه بسهولة؛ فبسكويت البرتقال له مكانة خاصة ويذكرنا بأيام الطفولة وهو مرتبط ارتباط وثيق بعيد الفطر المبارك، ومهما كثرت أنواع البسكويت وتم ابتكار أنواع بأطعمة مختلفة سيظل بسكويت البرتقال هو الأفضل والأطعم إذا قارناه بأي نوع آخر.

عمل بسكويت البرتقال

هذه الطريقة هي الطريقة الشيف فاطمة أبو حاتي صاحبة الوصفات التي لا تخيب، حيث تصرح بأسرار الوصفات التي لا يفصح عنها أشهر الشيفات وأصحاب المطاعم، إليكِ مكونات بسكويت البرتقال وطريقة تحضيره وخبزه:

مكونات بسكويت البرتقال

• كيلو دقيق مغلف (جميع الأغراض).
• كوبان ونصف سمنة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوبان ونصف من السكر البودر.
• كوب من عصير البرتقال الفريش (إذا كنا في فصل الصيف فاشتريه من أي محل عصير ونبهي عليه ألا يضع أي برتقال صناعي)
• خمس بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من أصنص البرتقال (يباع عند العطار).
• ملعقة كبيرة بيكينج بودر.
• رشة خفيفة من الملح.

خطوات عمل بسكويت البرتقال

• انخلي الدقيق جيدًا وضعيه في طبق بلاستيكي، ثم أضيفي رشة الملح والبيكينج بودر.
• اخفقي السمن جيدًا في بولة أولاً بيدك ، ثم أضيفي السكر البودر واخفقي بيدك حتى يتكون لديكِ مزيج كريمي.
• بعد ذلك ابدئي في إضافة البيض بيضة بيضة مع التحريك حتى تختفي أول بيضة ثم أضيفي البيضة الثانية واخفقي وهذا حتى تنتهي من إضافة الخمس بيضات.
• ثم أضيفي الفانيليا وعصير البرتقال أصنص البرتقال وقلبي.
• ابدئي في إضافة الدقيق وقلبيه حتى تمتزج المكونات معًا جيدًا.
• غطي العجينة بكيس ثم ضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة لترتاح.

خطوات خبز بسكويت البرتقال

• ضعي كمية من العجين في كيس الحلواني وركبي فيه البلبلة وابدئي التقطيع في الصينية مباشرةً.
• سخن الفرن لمدة عشر دقائق وبعدها ادخلي الصواني واتركي البسكويت على درجة حرارة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية حتى يأخذ اللون الذهبي الجميل.

اخرجي البسكويت من الفرن ولا تحركيه إلا بعدما يبرد تمامًا بحيث تستطيعين التحكم فيه بسهولة عند حفظه؛ احفظيه في علبة بلاستيكية محكمة الغلق وتناوليه الشاي أو الحليب وبالهناء والشفاء.