أسهل وأسرع عجينة بيتزا وبحشوات مختلفة
تعتبر البيتزا من الوجبات السريعة المفضلة عند الجميع كبار وصغار، وذلك لتنوع حشواتها بما يرضي جميع الاذواق وبما يتناسب مع جميع الامكانيات المتوفرة، كما أنها سهلة في التناول بدون الحاجة إلى اطباق جانبية وتكلفة إضافية، كما ان البيتزا بديل سريع للامهات في حالة عدم توفر افكار لاعداد وجبة الغداء او العشاء ومشجع للاكل عند الابناء، لذلك تسعى الأمهات وتبحث دائما عن افضل طريقة لعجينة البيتزا وافكار لحشوات مختلفة لها.
مكونات عجينة البيتزا
لتحضير عجينة البيتزا يلزم المكونات التالية:
- نصف كيلو دقيق أبيض منخول
- تلت كوب زيت
- معلقه كبيرة خميرة فورية
- معلقة سكر صغيرة
- معلقتين كبار حليب باودر
- نصف معلقة صغيرة ملح
- ماء دافئ للعجن
طريقة تحضير عجينة البيتزا
- نخلط السكر والخميرة مع نصف كوب ماء دافئ للتأكد من نشاط الخميرة نتركها في مكان دافئ حتى تتكون فقاعات
- في إناء آخر نخلط الدقيق واللبن الباودر والملح والزيت
- نضيف على خليط الدقيق خليط الخميرة ونبدأ في العجن
- نضيف الماء الدافئ بالتدريج مع الاستمرار على العجن لمده عشر دقائق حتى نحصل على عجينة تكون طرية وناعمة وغير لاصقة
- نترك العجينة تتخمر ونغطي عليها في مكان دافئ لمده ساعتين حتى تتضاعف حجم العجينة
- بعد تتضاعف حجم العجينة نخرج الهواء منها ونقطعها لكور متوسطه حسب حجم صواني التسوية
- يتم فرد كل قطعة من العجين بحجم الصينية بسمك متوسط
- في صينية نقوم بوضع معلقة زيت مع فردها ونضع عليها عجينة البيتزا المفرودة ونقوم بعمل ثقوب بالعجينة باستخدام الشوكه
طريقة إعداد صلصة البيتزا
لتجهيز صلصة البيتزا نحتاج المكونات التالية:
- بصله مفرومة
- ثوم مفروم
- عصير اربع حبات طماطم
- زعتر
- ملح
- فلفل اسمر
- كمون
في إناء على النار نضع معلقة زيت والبصله المفرومه والثوم ونقلب حتى يتغير لونهم إلى اللون الذهبي ونقوم بوضع عصير الطماطم والبهارات، نتركه على النار حتى ينضج
حشوات مختلفة للبيتزا
يوجد العديد من حشوات البيتزا المختلفة حسب ذوق كل شخص والمتوفر منها حيث لا يلزم حشو معين مثل:
- بيتزا اللحمة المفرومه
- بيتزا شاورما الدجاج
- بيتزا الجبن والزيتون
طريقة اعداد بيتزا شاورما الدجاج
من أمثلة البيتزا المحبوبة والاكثر طلبا بيتزا شاورما الدجاج ويتم اعدادها كالتالي:
- في صينية البيتزا نضع عجينة البيتزا ونفردها بسمك 2 سنتيمتر ونقوم بعمل ثقوب صغيرة
- نضع صلصة البيتزا ونقوم بفردها على العجينة
- نقوم بوضع انواع الجبن المتوفرة كالشيدر والموتزاريلا
- نضع شاورما الدجاج ( نقطع صدر دجاج الى قطع صغيرة وعليها فلفل الوان مقطع صغير وملح وفلفل اسود وكمون او معلقة صغيرة من بهارات الشاورما الجاهزه ونتركهم على النار لينضجو ثم نستخدمها كحشو للبيتزا)
- نضع زيتون مقطع الى حلقات على الحشو
- نضيف طبقة أجبان أخيرة
- ندخل البيتزا الفرن المسخن مسبقاً على درجةحرارة 200 درجه على الرف الاوسط لمده 20 دقيقة ثم نخرجها
- نقطعها مثلثات وتكون جاهزة للأكل.
