منوعات
وصفة علي قد الأيد أسهل طريقة لتحضير الوايت صوص البارد والساخن بسهولة
الوايت صوص هو صلصة شهية ومتعددة الاستخدامات تستخدم في العديد من الأطباق الباردة والساخنة إنها صلصة خفيفة وكريمية تعطي للطعام نكهة رائعة ومستوى جديد من النعومة يعرف الوايت صوص أيضا بالمايونيز ويتم تحضيره بأساليب مختلفة وباستخدام مكونات مختلفة ولكن قبل أن نتحدث عن طريقة تحضير الوايت صوص، سنلقي نظرة على المكونات الأساسية التي تحتاجها لتحضيرها عادة ما يحتوي الوايت صوص على البيض، زيت النبات، الليمون أو عصير الخل، الملح والفلفل هناك أيضا الزيوت الطبيعية التي يمكن استخدامها مثل زيت الزيتون أو زيت الكانولا ولكن زيت دوار الشمس يستخدم عادة بشكل أكثر شيوعا.
المكونات الأساسية طريقة تحضير الوايت صوص البارد
- البيض حيث تحتاجين إلى بيضة واحدة كبيرة لتحضير كمية صغيرة من الوايت صوص ويفضل استخدام بيض طازج للحصول على أفضل نتيجة.
- زيت النبات لأنه يحتاج الوايت صوص يحتاج إلى حوالي كوب واحد من زيت النبات يفضل استخدام زيوت طبيعية عالية الجودة للحصول على طعم رائع ونكهة طازجة.
- الحمض حيث يحتاج إلى ملعقتين صغيرتين من عصير الليمون الطازج أو خل التفاح لإضافة نكهة حمضية منعشة.
- الملح والفلفل قومي بإضافة كمية صغيرة من الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة تحضير الوايت صوص علي البارد
- قومي بخفق البيض جيدا في وعاء كبير حتى يصبح متجانسا.
- قومي بإضافة زيت النبات إلى البيض ببطء واستمري في الخفق بشكل مستمر وببطء لمدة دقيقة حتى تتجانس المكونات يجب أن يتم خفق الزيت ببطء حتى تتمكن الصلصة من التجانس والحصول على المعانة المثالية.
- بعد ذلك، أضيفي الليمون أو عصير الخل واستمر في الخفق ببطء مرة أخرى حتى يتكون الوايت صوص باللون الأبيض اللامع.
- في هذه المرحلة، قومي بتذوق الوايت صوص واضبط الملح والفلفل حسب الذوق حيث يفضل إضافة هذه التوابل تدريجيا وتذوق الوايت صوص بين الحين والآخر للتأكد من الحصول على النكهة المطلوبة.
طريقة تحضير الوايت صوص الساخن
- قومي بقلي بصلة مفرومة ناعما في زيت ساخن حتى يصبح لونها ذهبيا ومقرمشا.
- أضيفي صوص الطماطم وحبة طماطم مفرومة وأعشاب طازجة مثل البقدونس والزعتر والبصل الأخضر وقد تحتاجين إلى إضافة بضع نقاط من صلصة الصويا وبعض التوابل الخاصة بالاختيار.
- اتركي الصلصة على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى يتجانس النكهات وتتكون كثافة مطلوبة.
- أخيرا، قومي بإضافة الوايت صوص البارد المحضر سابقا واخلط المكونات بلطف واتركها على نار هادئة لمدة 5 دقائق حتى تسخن.
