السؤال الذي حير الجميع.. هذا هو الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود.. ياريتني عرفته من زمان!
بما أنه لا يمكن الاستغناء عن استخدام الفلفل الأبيض أو الأسود في الطهي وفي مختلف المقبلات، فهل علمت يوماً ما الفرق الحقيقي بين أنواع الفلفل المختلفة؟ إنه حقاً سؤال يستحق الطرح ولهذا السبب سوف نتعرف على كافة الفروقات بين الفلفل الأسود والأبيض من خلال هذا المقال من أجل الاستفادة واستخدام كل واحد منهما على حدة على الوجه الأمثل.
الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود
إن الفرق بين الفلفل الأبيض والأسود يعتمد على مجموعة من الأمور والفوارق الهامة بينهما، والتي نستعرضها على النحو الآتي:
الفرق في النكهة واللون
يمتاز الفلفل الأسود باللون البني أو الأسود وطعمه يكون لاذع بشكل كبير، كما أن الفلفل الأبيض لونه رمادي مائل للون البني أو الأبيض كما أن طعمه حاد للغاية ورائحته قوية.
الفرق في فوائد الفلفل الأبيض والأسود
هنالك مجموعة متنوعة من الفوائد للفلفل الأسود وهي عبارة عن تحسين الأداء الرياضي للشخص مع المساعدة في الحد من التدخين، مع العمل على التحفيف من الحكة التي تنتج عن اللسعات الخاصة بالحشرات، خفض الشهية بشكال كبير والتقليل من الإسهال، مع التقليل من الربو والحد من التهابات المفاصل والتخلص من الصداع والبهاق.
أما الفلفل الأبيض له مجموعة كبيرة من الفوائد منها أنه يساعد على الحد من الإسهال مع التقليل من خطر الإصابة بالملاريا والمساعدة في علاج التلبك المعوي.
طريقة التجفيف
الاختلاف هنا يكمن في عملية المعالجة، حيث ينتم الاستخراج من خلال تجفيف الثمار الغير ناضجة في الفلفل الأسود، ولكن الفلفل الأبيض يتم نقع الثمار في الماء لمدة أسبوع كامل حيث يتم نزع القشرة الموجودة فيه بسهولة كبيرة.
محاذير استخدام الفلفل الأبيض والأسود
هنالك مجموعة من المحاذير لاستخدام الفلفل الأبيض والأسود ومنها:
- المرأة الحامل أو المرضعة: حيث أن تناول الفلفل بكميات كبيرة قد يؤدي لحدوث الإجهاض بشكل كبير ولذلك لابد من التوقف عن ذلك قدر الإمكان، كما يضر الإفراط فيه الطفل الرضيع.
- الأطفال: قد يضر الأطفال بشكل كبير للغاية فلابد من التوقف عن الإكثار منه للصغار حتى لا يعانوا من مشكلة في الكبد وغيره من الأجهزة الهامة في الجسم.
- مرضى السكري: عليك الحرص على التعامل بشكل حريص مع الفلفل من خلال التقليل منه في حالة مرض السكر.
- نزيف الدم: يمكنك التقليل من استخدام الفلفل لأنه يرفع من ضغط الدم وبالتالي يزيد النزيف.
- الخضوع لعملية جراحية: الحرص على الامتناع عن تناول الفلفل عند الخضوع لعملية جراحية حتى لا تعاني من نزيف مفاجئ.
