منوعات
“خليكي مستعدة لسحور رمضان” .. طريقة عمل الزبادي في المنزل بأقل التكاليف
الزبادي السادة أو الفواكه واحدة من الأكلات الخفيفة التي لا يخلو أي منزل من وجودها في سفرة سحور رمضان، وذلك لأن الزبادي يقلل من الشعور بالعطش طوال فترة الصيام، كما أن الزبادي يساعد في علاج الحموضة التي تعد من أشهر المشكلات التي يعاني منها الكثيرون في شهر رمضان، ولهذا سوف نعرض لكم خطوات عمل الزبادي في المنزل بأقل التكاليف.
طريقة عمل الزبادي في المنزل
يمكن تصنيع الزبادي في المنزل من خلال المقادير التالية:
- كيلو من الحليب الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة من لبن الزبادي.
خطوات التحضير
- نقوم بنزع القشطة عن اللبن من خلال وضع الحليب يوم كامل في الثلاجة ثم يتم نزع القشطة عن وجه الحليب.
- يسخن الحليب حتى يصل إلى درجة الغليان واستمري في التقليب ومراقبة الحليب بشكل مستمر لتجنب احتراقه.
- كما يمكن استخدام ميزان حرارة للتأكد من درجة الحرارة.
- نقوم بتبريد الحليب حتى درجة 35 مئوية من خلال عمل حمام مائي ويترك الحليب حتى يبرد بدرجة حرارة الغرفة.
- يجب مراعاة التقليب لكي لا تنخفض درجة حرارة الحليب.
- يتم َإضافة اللبن إلى الحليب واستمري في التقليب لكي يتوزع اللبن على المزيج بالتساوي.
- يغطى الحليب بإحكام من أجل الحفاظ على درجة حرارته، والمنع من دخول الهواء إليه.
- يتم وضع الحليب في الحاضنة من 3 إلى 5 ساعات للحصول على القوام المطلوب.
- ينقل الحليب إلى الثلاجة ويترك لمدة يوم كامل حتى تتماسك الخثرة.
فوائد اللبن الزبادي
يحتوي اللبن الزبادي على الكثير من الفوائد المختلفة والتي منها ما يلي:
- يحتوي الزبادي على البكتيريا الجيدة التي تساعد في هضم الطعام والتخفيف من مشاكل الجهاز الهضمي.
- يعمل على تقوية الجهاز المناعي.
- تناول اللبن الزبادي يساعد في التحسين من عملية الأيض والشعور بالشبع لأطول فترة ممكنة ولهذا فهو يساعد في التقليل من الوزن.
