منوعات
فتة كباب بالخلطة الاسطنبولية طبق لازم تجربيه
فتة الكباب هي إحدى أشهر الوجبات الاسطنبولية والتي يتم تناولها كوجبة رئيسية في معظم المناسبات الكبيرة والمختلفة، وهذا لما لها من طعم مميز ومظهر جميل عند تقديمها على طاولة الطعام، وكذلك هي وجبة غنية بالبروتينات والمعادن التي يحتاج إليها جسم الإنسان، ولهذا السبب أصبحت محور لاهتمام الكثير ويرغبون بالتعرف على أدق تفاصيل تحضيرها.
وصفة فتة الكباب بالخلطة التركية
تحضير الفتة يحتاج إلى استخدام تتبيلة دجاج بطريقة اسطنبولية مضمونة، وهذه الوصفة يتم إعدادها كما يلي:
مقادير فتة الكباب مع الخلطة الإسطنبولية
- يتم استخدام عبوة كاملة من خلطة التوابل الاسطنبولية مقدارها 250 جرام.
- نصف كيلو دجاج فيليه مقطع.
- علبة زبادى 150 جرام أو حليب رايب.
- مقدار واحد ملعقة حجم صغير من السماق.
- مقدار واحد ملعقة حجم صغير من الصنوبر المقلي.
- عدد 2 رغيف من الخبز المحمص قطع متوسطة الحجم.
- أوراق عودين من النعناع الطازج.
خطوات عمل فتة الكباب بالخلطة الاسطنبولية
- يتم إحضار كيس نايلون ثم يتم وضع الدجاج بداخله.
- ثم يتم إضافة ما يقارب إلى ربع مقدار الخلطة الاسطنبولية.
- وبعد ذلك يتم آفاق الكيس النايلون وتقليب الدجاج جيدًا بداخله حتى يتم تغطيته كاملًا بالخلطة.
- ينصح بترك الدجاج داخل الثلاجة من ساعتين إلى ليلة كاملة، أو يتم استخدامه مباشرةً.
- القيام بإحضار طبق مناسب للتقديم ليتم وضع كمية الخبز الذي تم تحميصه وتركه جانبًا حتى الإنتهاء.
- يتم رص الكباب وتوضع في الأسياخ الخشبية.
- ترفع مقلاة على النار ويتم شوي أسياخ الكباب في المقلاة على كل الجوانب حتى تنضج.
- يتم إخراج الكباب من الأسياخ ووضعه على الخبز المحمص في طبق التقديم.
- وفي نفس إناء الشوي يتم وضع المقدار المتبقي من الخلطة حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم يتم سكب الخلطة فوق الكباب والخبز المحمص.
- إحضارعلبة الزبادي والقيام بتوزيعها على الكباب.
- ثم يتم تزين الطبق بنثر بعض من السماق وكذلك الصنوبر، ويتم تقديمها ساخنة مع السلطة وبعض أوراق النعناع.
