منوعات
“هتعمليها كل يوم من حلاوتها” طريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بطعم لا يقاوم بكل أسرارها
تعتبر المسقعة باللحمة المفرومة من أهم الأكلات المصرية الشهيرة، حيث أن المسقعة تتميز بمذاق رائع للغاية مع شكل ممتاز ولقد انتشرت المسقعة في الكثير من البلدان العربية المختلفة منها فلسطين والأردن وكذلك سوريا حيث تحتوي على الكثير من الفيتامينات والمعادن المتنوعة ، وفرنا لكم مكونات وطريقة عمل مسقعة باللحمة المفرومة بالتفصيل.
مكونات عمل مسقعة باللحمة المفرومة
- كيلو من الباذنجان الرومي الكبير الحجم.
- بصلة واحدة كبيرة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- زيت للقلي.
- ملعقة من الملح.
- رشة بسيطة من القرفة.
- حبة واحدة من الفلفل الأخضر.
- 2 حبة من الطماطم.
- ملعقة من البهارات.
- ملعقتين من الصلصة.
- كوب كبير من الماء.
- الدهن.
- نصف كيلو من اللحم المفروم.
طريقة مسقعة باللحمة المفرومة
- نجهز الباذنجان من خلال تقشيره ومن ثم نقطعه لمجموعة من الشرائح ومن ثم نرش عليه الملح ونقليه في الزيت.
- ومن ثم نقوم بإعداد باذنجان بلون ذهبي بسهولة.
- ونجهز بصلة نقطعها قطع صغيرة الحجم ونقليها في الزيت حتى تتحول لون ذهبي.
- ونضيف اللحم المفروم للبصل ومن ثم نقطع الفلفل الأخضر ونضعه مع اللحم.
- ونقلب المكونات مع بعضها ونضيف الثوم مع اضافة الطماطم ونقلب المكونات.
- نضيف البهارات مع التقليب.
- ومن ثم نجهز صينية نضع نصف كمية الباذنجان الموجود لدينا.
- نضع طبقة من اللحم المفروم ومن ثم طبقة أحرى من الباذنجان.
- ومن ثم نضع كوب الماء بعد اضافة الصلصة عليه، ونغطي الصينية.
- نضعها في الفرن حتى تأخذ لون جميل.
- نقدمها ساخنة مع العيش والمقبلات المتنوعة .
أسرار عمل مسقعة باللحمة المفرومة
هنالك مجموعة من الأسرار خلف عمل صينية مسقعة ممتازة بشكل سريع ومن أهم هذه الأسرار:
- الحرص على وجود لحمة معصجة بالقليل من الزيوت وعدم الإكثار حتى لا تكون مليئة بالدهون.
- الفلفل الأخضر أو الحامي من أهم مكونات المسقعة التي يجب الحرص على توفيرها .
- يمكنك اضافة القليل من أصابع البطاطس للمسقعة لتعطي مذاق رائع.
