“انسي إنك تشتريه من بره تاني”طريقة عمل الفايش الصعيدي على أصولة.. خطوة بخطوة

يعتبر الفايش الصعيدي من ألذ الأكلات التي يمكنك تناولها والاستمتاع بها، حيث أن الفايش من المعجنات الخفيفة الجميلة التي يعشقها الجميع، فيمكنك الحصول على الفايش الصعيدي المقرمش واللذيذ في المنزل من خلال مجموعة من المقادير البسيطة مع التعرف على طريقة عمل الفايش الصعيدي على اصولة بالخطوات التفصيلية.

مقادير عمل الفايش الصعيدي

هنالك مجموعة من المقادير التي يجب توافرها لعمل الفايش الصعيدي وهي:

• كيلو من الدقيق.
• لتر حليب.
• ثلاث ملاعق من الحمص المطحون.
• كوب كبير سكر.
• ذرة من الملح.
• كوب واحد ونصف من السمن.

طريقة عمل الفايش الصعيدي

• نقوم بوضع الحمص في برطمان ومن ثم نغلي كوب من الحليب ونقوم بغلق العلبة على المكونات مع لفها بقطعة من القماش ونقوم بوضعها في مكان ليس به هواء حتى لا يتلف ونتركه لمدة يوم بالصيف وفي الشتاء نتركه لمدة يومين.
• نفتح البرطمان ومن ثم نقوم بعمل طبقة مثل القرص على الوجه.
• ومن ثم نستخدم كوب من الدقيق ومن ثم نضع الخميرة ونعجن بشكل ممتاز.
• ومن ثم نقوم باستخدام باقي الحليب مع السمن ونضيف السكر.
• نضع الدقيق ومن ثم العمل على العجن من خلال الحليب.
• ونعجن كافة العجين حتى تختفي الخميرة من العجين.
• نترك العجين ساعة كاملة.
• نقطع العجين على هيئة مجموعة من الأصابع أو على شكل مجموعة من الأقراص حسب الرغبة.
• نجهز الفرن على حرارة 200مئوية ونجهز الصاجات ونقوم برص العجين.
• وندخلها للفرن حتى تتحمص ونقوم بتقديمها وهي باردة .

أسرار عمل الفايش

هنالك مجموعة من الأسرار خلف عمل فايش ناجح وهو:

• عليك عدم وضع أي خميرة غير خميرة الحليب حتى لا يتغير طعم الفايش.
• لا تدخلي الفايش عدة مرات حتى لا يصبح مقرمش بشكل كبير.
• يمكنك تقديمه في مجموعة من الأطباق مع تقديم الحليب أو الشاي.