منوعات
مكونات وخطوات تحضير الدجاج الاستربس المقرمش
تعتبر صدور الدجاج الاستربس مشهورة عالميًا بسبب نكهتها الفريدة وجودتها العالية. تكثر استخدامات الدجاج الاستربس في الأطباق الراقية والمطابخ المتخصصة، وتعتبر صدور الدجاج الاستربس مثالية للشواء أو التتبيل والطهي، حيث يتم الاحتفاظ بالرطوبة والنكهة في اللحم، والآن سوف نعرض طريقة تحضيرها في المنزل بكل سهولة.
مقادير عمل الدجاج الاستربس
- 500 جرام من صدور الدجاج المخلية من العظم والجلد.
- كوب من الدقيق.
- 1/2 كوب من النشأ.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- 1/4 كوب من الزيت النباتي.
طريقة التحضير
- تتبعي الخطوات الآتية لتحضير الدجاج الاستربس المقرمش اللذيذ بكل سهولة وكل تكاته للحصول على وجبة شهية ولذيذة بدلا من شراءها من المحلات بأسعار باهظة الثمن.
- اغسلي صدور الدجاج جيدًا بالماء البارد، ثم جففيها بالمنشفة الورقية.
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والنشا والملح والفلفل والبصل والثوم البودرة.
- اغمري شرائح الدجاج في خليط الدقيق والتوابل، ثم صفيها جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة.
- أضيفي شرائح الدجاج إلى الزيت الساخن، وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون.
- ارفعي شرائح الدجاج المقلية من الزيت، وضعيها على ورق المطبخ لإزالة الزيت الزائد.
- قدمي شرائح الدجاج الاستربس مع الكاتشب أو المايونيز أو أي صوص آخر حسب الرغبة.
نصائح لنجاح الوصفة
- للحصول على نتيجة أفضل، اتركي شرائح الدجاج في الثلاجة لمدة 30 دقيقة قبل القلي.
- يمكنك إضافة أي توابل أخرى إلى خليط الدقيق والتوابل حسب الرغبة، مثل الكاري أو الزنجبيل أو القرفة.
- إذا كنت ترغبين في قلي شرائح الدجاج بشكل صحي أكثر، يمكنك استخدام الزيت النباتي الخفيف أو زيت الزيتون.
