منوعات
بنصف كوب زيت وبيضة هتعملي ألذ معجنات قطنية هشة ممكن تعمليها في الشتاء بحشوة بسيطة ومميزة
في فصل الشتاء يحتاج الإنسان إلى تناول الكثير من الوجبات المقسمة على مدار اليوم من أجل الشعور بالدفء، والمعجنات تقوم بتدفئة المنزل ويمكنك وضعها لأطفالك مع كوب من الشاي بالحليب كوجبة خفيفة ومغذية بين الوجبات، ونحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل معجنات قطنية بحشوة الجبنة اللذيذة بمكونات بسيطة من بيتك فتابعونا.
طريقة عمل معجنات قطنية بحشوة الجبنة
فرحي أطفالك وحضري ألذ معجنات قطنية هشة بحشوة بسيطة بمكونات موجودة في مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 5 أكواب ونصف من الدقيق.
- بيضة.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت.
- كوب حليب.
- ملعقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- جبنة شيدر أو موزاريلا للحشوة.
- بقدونس مفروم.
مكونات دهان الوجه:
- 3 ملاعق كبيرة من معجون الصلصة.
- ملعقة صغيرة زعتر.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت.
طريقة التحضير:
- نقوم بتجهيز العجينة أولا من خلال وضع السكر مع الخميرة في الماء الدافئ ونقلب المكونات لكي تتداخل.
- ثم نغطي الخليط ونتركها جانبا حتى تظهر فقاعات على الوجه للتأكد من صلاحية الخميرة في بولة عميقة.
- نقوم بوضع الدقيق مع رشة الملح ثم نصنع حفرة في منتصف العجينة ونضع بداخله خليط الخميرة مع البيض.
- وأيضا الزيت ونعجن المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نضيف الحليب والماء بالتدريج ونستمر في العجن.
- لمدة لا تقل عن 7 دقائق لحين الحصول على عجينة متجانسة ومتماسكة وناعمة ثم تغطي ونتركها جانبا لكي ترتاح.
- في وعاء أخر ونضع الجبنة الموزاريلا مع الشيدر وأيضا البقدونس أو الكزبرة المفرومة ونقلب المكونات مع بعض.
- نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونضع بداخلها القليل من حشوة الجبنة ثم نغلق الأطراف جيدا.
- ويمكنك عمل العجينة على شكل مفضل لديك ثم نجهز خليط دهان الوجه من خلال وضع الصلصة.
- مع الزعتر وأيضا الثوم وملعقة من الزيت وباقي المكونات ونقلب باستخدام شوكة لكي تتداخل المكونات.
- نغطي العجينة بعد حشوها باستخدام فوطة ونتركها حتى ترتاح ثم ندهن الوجه بهذا الخليط ونضعها في فرن ساخن.
- عندما تنضج العجينة وتأخذ اللون الذهبي الفاتح نخرجها من الفرن وتغطي بفوطة قطنية لكي تظل طرية.
- بعد ذلك نقدم المعجنات وهي دافئة مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب وبالهنا والشفا.
نصائح للحصول على معجنات قطنية
إذا أردت الحصول على معجنات قطنية هشة يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يجب التأكد من فعالية الخميرة أولا لكي تنجح العجينة وتصبح منفوخة وهشة من الداخل.
- احرصي على عجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة لا تلتصق باليد وأيضا التخمير من أهم أسرار المعجنات.
- بعد خروج المعجنات من الفرن تغطي بفوطة قطنية جافة لكي تظل طرية وهشة.
