منوعات
لو عندك نصف كيلو لحمة مفرومة هتعملي كمية كبيرة من صفيحة اللحم أسهل وأسرع وجبة غداء تكفي العيلة
تعتبر صفيحة اللحم من الأكلات المغذية التي يمكنك عملها لأطفالك على الغداء كنوع من أنواع التغيير وهي عبارة عن خبز ومضاف فوقه لحمة مفرومة عليها بعض الخضار والتوابل، وتعد وجبة غذائية متكاملة لاحتوائها على الكربوهيدرات والبروتين وأيضا الفيتامينات والمعادن، ويمكنك الآن عملها في البيت بكل سهولة، تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير.
طريقة عمل صفيحة اللحم
تعتبر هذه الصفيحة من الأكلات المشهورة في بلاد الشام ويمكنك الآن عملها بمكونات بسيطة من مطبخك من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- 4 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب زيت زيتون.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- كوب ماء للعجن.
- كوب لبن رائب.
- ملعقة ونصف خميرة فورية.
مكونات الحشوة:
- نصف كيلو لحمة مفرومة.
- 2 حبة بصل مفروم ناعم.
- ملعقة كبيرة خل.
- ثلث كوب لبن رائب.
- 5 حبات طماطم مقطعة ومقشرة.
- ملح وفلفل أسود.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- رشة قرفة.
- ملعقة كبيرة صنوبر.
طريقة التحضير:
- نحضر بولة عميقة ونضع بداخلها السكر مع الخميرة والماء الدافئ ونقلب المكونات لكي تتداخل ثم تغطي ونتركها جانبا.
- وعندما تظهر فقاعات على الوجه يكون دليل على فعالية الخميرة في بولة عميقة نضع الدقيق مع رشة الملح.
- ونضيف عليها خليط الخميرة مع اللبن الرائب وزيت الزيتون ونعجن باليد أو في العجان الكهربائي حتى تتكون عجينة متجانسة وناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لمدة ساعة في مكان دافئ لكي تختمر ويتضاعف حجمها ثم تقسم إلى كرات متساوية في الحجم.
- وتغطي ونتركها جانبا في وعاء أخر نضع ملعقة من الزيت ونرفعها على نار متوسطة وعندما يسخن الزيت.
- نشوح البصل لمدة 5 دقائق حتى يذبل وبعد ذلك نضع القرفة مع رشة الملح والفلفل الأسود ثم نضيف اللحمة المفرومة.
- وأيضا الطماطم المقطعة واللبن الرائب ونخفض النار ونترك المكونات لكي تنضج وتتداخل مع بعض.
- نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ونقوم بوضع كمية مناسبة من الحشو بداخلها ونفردها بالنشابة.
- أو باليد لكي تدخل في العجينة ثم نرش القليل من الصنوبر على الوجه بعد ذلك نرفع مقلاة غير لاصقة على النار.
- وندهنها بالزيت ونطهي الصفيحة بداخلها حتى تنضج ثم ترفع على فوطة جافة ونغطيها لكي تظل طرية.
- بعد ذلك تقدم وهي ساخنة مع بطاطس محمرة وكاتشاب أو مايونيز وبالهنا والشفا.
فوائد تناول صفيحة اللحم
تحتوي هذه الوجبة على العديد من العناصر الغذائية الهامة لصحة الجسم ومنها ما يلي:
- يوجد بها نسبة عالية من البروتين اللازم لبناء العظام والعضلات وهو مفيد لصحة الجسم بالكامل.
- تعتبر وجبة غداء متكاملة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم.
- يمكنك تقديمها لأطفالك بدلا من الوجبات السريعة التي تباع في المحلات.
