منوعات
بدون بيض هتعملي المايونيز في البيت بأسرار المصانع بطعم أنظف وأحلي من الجاهز
يعتبر المايونيز من الصوصات المفضلة لدي الكثير منا وهو يدخل أيضا ضمن العديد من التتبيلات الخاصة بالطعام سواء لحوم أو سلطات أو شاورما وبرجر، والكثير منا يقوم بشرائه بشكل مستمر من المحلات ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائه بشكل دائم، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل المايونيز في البيت بدون بيض وبطعم زي الجاهز وأحلي فتابعونا.
طريقة عمل المايونيز بدون بيض
يمكنك الآن تحضير المايونيز في البيت بطعم أحلى وأنظف من الجاهز من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كوب من اللبن.
- كوب زيت.
- ملعقة من الخل.
- رشة ملح.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع اللبن في الخلاط الكهربائي ويخفق لعدة دقائق لحين الحصول على قوام يشبه الرغوة.
- بعد ذلك نضع الخل مع رشة الملح ونخفق المكونات مرة أخري لكي تتداخل ثم يضاف الزيت بالتدريج.
- مع الاستمرار في الخفق لحين الحصول على قوام كريمي متجانس بعد ذلك يحفظ المايونيز في عبوة جافة ومحكمة الغلق.
- الآن أصبح لديك المايونيز جاهز للاستخدام يمكنك وضعه في ساندوتشات الشاورما أو على أي طعام مفضل لديك.
طريقة عمل المايونيز بالزبادي
يمكنك الآن تحضير المايونيز بطريقة صحية ومغذية في بيتك بدلا من شراء التي يحتوي على مواد حافظة من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- علبة صغيرة من الزبادي.
- صفار 2 بيضة.
- 2 كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة مستردة.
- ملعقة كبيرة خل.
- رشة من الملح.
- رشة سكر.
- رشة فلفل أبيض.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع صفار البيض مع المستردة في بولة عميقة ونرفعها على حمام ماء ساخن ونقلب بشكل مستمر.
- حتى تتداخل المكونات ويدخل الصفار في السوا يترك الخليط جانبا لكي يبرد تماما ثم يوضع في الخلاط الكهربائي.
- مع علبة الزبادي والخل وأيضا الملح والسكر ورشة الفلفل الأبيض وخفق المكونات مع بعض لكي تتداخل.
- ثم يضاف الزيت بالتدريج ونستمر في الخفق لحين الحصول على قوام كريمي متجانس بعد ذلك يحفظ المايونيز.
- في برطمان زجاجي معقم وجاف ويوضع في الثلاجة لحين الاستخدام يمكنك وضع المايونيز على البيتزا والبطاطس المحمرة.
أسرار نجاح المايونيز في البيت
إذا أردت الحصول على مايونيز بطعم زي المحلات وأحلي يجب عليك إتباع الخطوات التالية:
- يحتوي هذا المايونيز على قيمة غذائية عالية لاحتوائه على كمية كبيرة من الحليب الطازج.
- يجب أن نقوم بإضافة الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح القوام كريمي.
- من الأفضل أن نقوم بتعقيم البرطمان ونتركه يجف لكي نحفظ المايونيز بداخله على الأقل أسبوع كامل.
