منوعات
طريقة عمل حمص الشام المشروب زي المحلات لتدفئة في الشتاء
حمص الشام من المشروبات الشعبية اللذيذة والشهيرة في مصر وبلاد الشام، ويعد من المشروبات المفضلة في فصل الشتاء، حيث أنه يمد الجسم بالدفء والطاقة، ويتم تحضير حمص الشام من الحمص النيء الذي يطهى مع الماء والبهارات، ويمكن إضافة الطماطم إليه، فيمكن القول أن حمص الشام من المشروبات اللذيذة والصحية التي يمكن تناولها في فصل الشتاء، حيث يمد الجسم بالدفء والطاقة، كما أنه مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية، ويساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم، وتقوية الجهاز المناعي، وخفض الكوليسترول الضار، ولكي تتمتعي بفوائد حمص الشام الصحية فمن المهم تناوله باعتدال، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم.
مقادير عمل حمص الشام
المقادير المطلوبة لعمل حمص الشام تكون كالتالي :
- كوب ونصف من الحمص النيء
- 5 أكواب من الماء
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون المطحون
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- (اختياري) 1 حبة طماطم متوسطة الحجم، مقطعة مكعبات
طريقة تحضير حمص الشام
للقيام بتحضير حمص الشام يجب القيام بالتالي :
- انقعي الحمص في الماء لمدة ليلة كاملة، ثم صفيه جيدًا.
- ضعي الحمص في قدر كبير مع الماء، ثم أضيفي عصير الليمون والكمون والفلفل الأسود والملح.
- ضعي القدر على نار عالية حتى يغلي الماء، ثم خففي النار واتركيه على نار هادئة لمدة 60-90 دقيقة، أو حتى ينضج الحمص.
- إذا كنتِ ترغبين في إضافة الطماطم، أضيفيها إلى القدر بعد مرور 30 دقيقة من بدء الطهي.
- صفي الحمص من الماء، ثم اضربيه في الخلاط حتى يصبح ناعمًا.
- قدمي حمص الشام ساخنًا مع قطع الخبز المحمص أو مع الأرز الأبيض أو مع الملوخية.
- يمكنكِ إضافة المزيد من الماء أو القليل من الطماطم حسب الرغبة.
- يمكن إضافة المزيد من التوابل حسب الرغبة، مثل الثوم البودرة أو البهارات المشكلة.
- كما يمكن تقديم حمص الشام مع قليل من الزبادي أو اللبن الرايب.
فوائد حمص الشام
يوجد لحمص الشام المزيد من الفوائد والذي منها :
- مصدر جيد للبروتين والألياف الغذائية.
- يساعد في تنظيم نسبة السكر في الدم.
- يساعد في تقوية الجهاز المناعي.
- كما يساعد في خفض الكوليسترول الضار.
