منوعات
مش هتبطلي تعمليها بالطريقة دي .. مسقعة الباذنجان المصرية الأصلية بطعم مميز
المسقعة من الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة التي تتمتع بمذاقها الرائع وبمقاديرها الاقتصادية المتوفرة في كل منزل علمًا بأن هذه الوصفة صحية تتمتع بالكثير من العناصر الغذائية المهمة، اليوم من خلال بوابة الصبح سنوضح طريقة عمل مسقعة الباذنجان المصرية بالطريقة الأصلية.
مكونات مسقعة الباذنجان
من أجل تحضير صينية مسقعة الباذنجان لابد من توافر عدد من المقادير منها:
- باذنجان.
- فلفل رومي.
- فلفل حامي.
- خل.
- كمون.
- ثوم.
- ملح.
- بطاطس.
خطوات تحضير مسقعة الباذنجان
من أجل تحضير ألذ وأشهى صينية مسقعة باذنجان لابد من إتباع الخطوات التالية:
- غسل الباذنجان في البداية مع تقشيره جيدًا إلى حلقات.
- يتم تقطيع الفلفل الرومي إلى حلقات وشرائح طويلة.
- في طاسة على النار يتم وضع القليل من الزيت من أجل قلي الباذنجان.
- يتم وضع شرائح الباذنجان في الزيت حتى تحصل على اللون الذهبي.
- يتم قلي الفلفل الرومي بنفس الطريقة.
- يتم تصفية الزيت جيدًا من بواقي الباذنجان.
- ثم يتم إضافة البطاطس إلى الزيت وقليه بالطريقة العادية.
- في صينية مناسبة يتم دهنها بالقليل من الزيت يتم وضع الثوم والقليل من الخل وعصير الليمون والطماطم والملح والكمون.
- الانتظار حت يتم تسبيك الطماطم.
- يتم وضع شرائح الباذنجان والفلفل الرومي والبطاطس لمدة 4 دقائق على النار.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن لمدة 3 دقائق تحت الشواية.
فوائد تناول الباذنجان
الباذنجان من أنواع الخضروات التي له قيمة غذائية عالية خصوصًا الحديد، وإليكم أبرز فوائد تناوله:
- تعزيز صحة القلب.
- خفض مستوى ضغط الدم.
- تنظيم مستوى السكر في الدعم.
- تحسين عملية الهضم وحركة الأمعاء.
- الحماية من هشاشة العظام.
- تقوية العظام والأسنان.
- تقليل نسبة الكولسترول الضار في الجسم.
- محاربة السرطان.
