منوعات
البطاطس المقرمشة وازاي تحفظيها في الفريزر
تُعد البطاطس أو البطاطا كما يقال عليها في بعض الدول من المحاصيل الزراعية المنتشرة بكثرة في جميع أنحاء العالم، حيث أنها تستخدم في العديد من الوصفات كما أنها مصدر أساسي للطاقة والبروتين مليئة بالعناصر الغذائية المفيدة لصحة الإنسان، ويمكن تحضيرها صنية الفرن أو مطبوخة أو مسلوقة أو مقلية وغيرها من الطرق والأطباق التي يمكن تحضيرها باستخدام البطاطس، وفيما يلي نوضح لكم طرية تحضير البطاطس المقلية المقرمشة وكذلك أيضًا طريقة حفظها في الفريزر.
طريقة عمل البطاطس المقرمشة
في البداية لابد من تحضير بطاطس مناسبة للتحمير للحصول على أفضل النتائج وفيما يلي نوضح لكم المكونات المطلوبة:
- كيلو من البطاطس.
- كوب من الخل.
- زيت غزير.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير البطاطس وغسلها جيدًا.
- ثم تقطيعها حلقات ثم أصابع متساوية في الحجم.
- يتم وضعها في وعاء عميق ثم نغمرها بالماء.
- ثم يتم إضافة الخل وتركها في المحلول مدة 15 دقيقة تقريبًا.
- يتم تصفيتها من الماء.
- ثم وضع زيت غزير في مقلاة على نار مرتفعة.
- نضع البطاطس في الزيت هدأ النار قليلًا ونتركها حتى تنضج.
لتفريز البطاطس
- عند وضعها في الزيت الغزير لا نتركها حتى تنضج تمامًا نقليها نص قليلة.
- بعد أن يصبح لونها أصفر فاتح نصفيها جيدًا من الزيت.
- ونتركها تهدأ ثم نقوم بتعبئتها في أكياس مناسبة.
- ثم نضعها في الفريزر ونستخدمها عند الحاجة.
- وهكذا نحصل على بطاطس مقرمشة زي الجاهزة.
طريقة تحضير البطاطس المقرمشة بالنشا
المكونات
- كمية من البطاطس.
- زيت.
- نشا.
- ملح.
- بهارات حسب الرغبة.
- كوب من الخل.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تقشير البطاطس وتقطيعها أصابع متوسطة الحجم، ثم غسلها جيدًا.
- يتم وضع البطاطس في وعاء به ماء غزير ثم إضافة الخل ونقلب ونتركها في الخليط مدة نصف ساعة تقريبًا.
- يتم وضعه الزيت الغزير على النار ثم تصفية البطاطس جيدًا، وتنشفيها بالمناديل الورقية من الماء.
- ضعي النشا في وعاء ثم ضيفي إليها التوابل المفضلة والملح اغمري البطاطس في النشا وقلبيها.
- نضفي البطاطس من النشا الزائد ثم ضعيها في الزيت.
- قلبي البطاطس وبعد أن تنضج ضعيها على مناديل ورقيه لتصفية أي زيت زائد قدميها ساخنة أحلى بطاطس مقرمشة.
