منوعات
بطريقة المخابز أعملي البقسماط بالكمون هش ومقرمش وموفر جداً
البقسماط هو أحد المخبوزات الشهية التي يعشقها الصغار والكبار حيث يتميز بمذاقه المقرمش وقوامه الخفيف ويمكن تناوله في أي وقت من اليوم سواء على الفطور أو العشاء كما يمكن استخدامه في إعداد العديد من الأطباق المختلفة، وهناك العديد من الطرق المختلفة لتحضير البقسماط منها البقسماط السادة والبقسماط بالسمسم والبقسماط بالكمون، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل البقسماط بالكمون في المنزل فتابعونا لمعرفة التفاصيل.
مقادير البقسماط بالكمون
- 3 أكواب دقيق أبيض متعدد الأغراض.
- 1/2 كوب زيت نباتي نقي.
- كوب وربع ماء دافئ للعجن.
- ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة كمون محمص.
- ملعقة كبيرة سمسم.
طريقة تحضير البقسماط بالكمون
- في وعاء كبير اخلطي الدقيق والزيت النباتي والماء الدافئ والسكر والخميرة والملح.
- اعجني المكونات جيدًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتخمر وتتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة ادهنيها بالسمن النباتي ولفي العجينة على شكل رول.
- ضعي العجينة في صينية فرن مبطنة بورق الزبدة.
- رشي الوجه بالكمون المحمص والسمسم.
- اتركي العجينة في مكان دافئ حتى تختمر مرة أخرى.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبزي البقسماط في الفرن لمدة 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا.
- أخرجي البقسماط من الفرن واتركيه يبرد قليلاً قبل تقطيعه وتقديمه.
نصائح لعمل البقسماط بالكمون
- للحصول على بقسماط مقرمش اتركيه في الفرن حتى يأخذ لون ذهبي.
- يمكنك إضافة أي مكسرات أو توابل أخرى إلى البقسماط حسب الرغبة.
- يمكنك حفظ البقسماط في الثلاجة لمدة يومين أو في الفريزر لمدة شهر.
فوائد البقسماط:
- البقسماط هو مصدر جيد للألياف الغذائية التي تساعد على تحسين الهضم وتنظيم حركة الأمعاء.
- يعتبر البقسماط مصدر جيد للبروتين والذي يساعد على بناء العضلات وإصلاح الأنسجة.
- يحتوي البقسماط على العديد من المعادن والفيتامينات المهمة للصحة مثل الحديد والكالسيوم وفيتامين ب.
