لفطور شهي ومغذي .. استمتع بمذاق الريف مع القرص الطرية باللبن الرايب وصفة أصيلة ولذيذة وبدون فرن هتسويها
القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب هي واحدة من أشهر الوصفات في المطبخ الشعبي، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقوامها الناعم، يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة، القرص الطرية مثالية للفطور أو كوجبة خفيفة خلال اليوم، ويمكن تقديمها مع الجبنة أو العسل أو حتى مجرد الزبدة، فيما يلي طريقة عمل القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب.
مكونات القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب
- ٤ أكواب دقيق.
- ١ كوب لبن رايب.
- ١/٢ كوب زيت نباتي أو زبدة مذابة.
- ١ ملعقة كبيرة سكر.
- ١ ملعقة صغيرة ملح.
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ماء دافئ للعجن (حسب الحاجة).
طريقة التحضير
- تحضير العجينة:
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع السكر والملح والخميرة.
- أضيفي اللبن الرايب والزيت أو الزبدة إلى الخليط وابدئي بالعجن.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة.
- تخمير العجينة:
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تتضاعف في الحجم.
- تشكيل القرص:
- قسمي العجينة إلى كرات صغيرة الحجم.
- افردي كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح دائرة بسمك متوسط.
- الخبز:
- سخني طاسة أو صاج على النار.
- ضعي القرص على الطاسة واتركيها حتى تظهر فقاعات على السطح ثم اقلبيها على الجانب الآخر.
- التقديم:
- قدمي القرص الطرية ساخنة مع الجبنة أو العسل أو الزبدة.
نصائح لنجاح القرص
- يجب الحرص على أن تكون المكونات بدرجة حرارة الغرفة قبل البدء في تحضير العجينة.
- يمكنكِ تعديل كمية الماء حسب نوع الدقيق ورطوبته.
- للحصول على قرص طرية أكثر، يمكن إضافة بيضة إلى العجينة.
القرص الطرية الفلاحي باللبن الرايب تعتبر وجبة مغذية ومشبعة، وهي من الأكلات التقليدية التي تحمل نكهة الماضي وبساطة الحياة الريفية، تحضيرها في المنزل يعطي فرصة للتمتع بمذاقها الأصيل ومشاركة العائلة في تجربة طهي مميزة ودافئة.
تعتبر القرص الطرية باللبن الرايب وجبة فطور مثالية تعكس طعم الريف الأصيل، هذه الوصفة اللذيذة تتميز بسهولة تحضيرها بدون فرن، حيث تخلط مكوناتها البسيطة التي تشمل الدقيق، اللبن الرايب، وقليل من السكر والملح لتكوين عجينة طرية ومرنة، وتخبز القرص في مقلاة لتصبح ذهبية ومنفوخة، مما يجعلها مثالية للتناول مع الجبن، العسل، أو القشطة.
