طريقة عمل المكرونة المبكبكة على الطريقة الليبية… وجبة اقتصادية وسهلة التحضير

 المبكبكة تعتبر من الأكلات البدوية التى اشتهر بها أهل ليبيا، وهى أكلة من الأكلات اللذيذة التي لا تقاوم ويحبها الكبار والصغار، والمكرونة المبكبكة سهلة في التحضير وغير مكلفة، فهى عبارة عن مكرونة بالصلصة واللحم أو بدون لحم، ويمكن تحضيرها بالدجاج أيضاً، وفي هذا المقال سنعرض لكم طريقة عمل المكرونة المبكبكة والمكونات.

طريقة عمل المكرونة المبكبكة

يمكن تحضير المكرونة المبكبكة بكل سهولة وبمكونات بسيطة وهي:

• بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
• ثوم مفروم.
• ملح وفلفل أسود وشطة.
• لحمة.
• مكرونة.
• صلصة طماطم.
• طماطم مقطعة قطع صغيرة.
• ماء.

طريقة التحضير 

يمكن تحضير المكرونة بخطوات بسيطة وهي:

• نحضر حلة على النار ونضيف الزيت ثم نضيف البصل والثوم ونقلبهم ثم نضيف اللحمة ونقلبها حتى يتغير لونها.
• بعد ذلك نقوم بإضافة صلصة الطماطم والشطة والملح ونقلبهم جيداً.
• ثم نقوم باضافة الماء ونتركهم على نار متوسطة حتى تغلي.
• بعد ذلك نقوم بإضافة الطماطم المقطعة والفلفل الاخضر أو الحار حسب الرغبه ثم نترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج اللحمة، ثم نضيف كمية الماء ونتركها مرة ثانية حتى تغلي.
• نقوم بإضافة المكرونة على الخليط ونتركها حتى تصبح جاهزة للأكل.
• نرفع الحلة من على النار ونقوم بتقديم الوجبة في أطباق التقديم.
• يمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو شوربة الخضار أو شوربة لسان عصفور.

مكونات عمل المبكبكة بالفراخ

يمكن عمل المبكبكة بالفراخ بمكونات بسيطة وسهلة موجودة في كل منزل وهي:

• كيس مكرونة.
• فرخة كبيرة أو على حسب أفراد الأسرة.
• عصير طماطم.
• بصل مفروم.
• ثوم بودره وكاري وبابريكا وبهارات دجاج وملح وفلفل اسود وشطة. 
• ورق لورا وحبهان.
• ملعقة صغيرة سكر.
• ماء أو مرقة.

  

طريقة عمل المكرونة المبكبكة بالفراخ

يمكن تحضير هذه الوصفة في المنزل بكل بساطة وسهولة من خلال الخطوات التالية:

• نحضر الفرخه ونقوم بغسلها جيداً ثم نقطعها إلى 8 قطع.
• ثم بعد ذلك نضع قطع الفراخ في الماء والخل والملح وقليل من الدقيق ونتركها من 6-8 ساعات.
• بعد ذلك نصفي الفراخ من الماء ونغسلها جيداً ونضعها في التوابل.
• نحضر حلة ونضعها على النار، ونضع الزيت والبصل والثوم ونقلبهم حتى يتغير لونها.
• ثم نضع الفراخ ونقوم بتشويح الفراخ مع البصل والزيت والتوابل. 
• ثم نضع 3 ملاعق من الصلصة ونقلب وصلصة الطماطم ونضيف ملعقة سكر ونتركها حتى تتسبك لمدة خمس دقائق.
• بعد تسبيك الصلصة نضيف الماء أو المرقة ونتركها تغلي. 
• بعد ذلك نقوم بوضع المكرونة ونتركهم على نار هادئة حتى تصبح جاهزة.
• يمكن تقديمها بجانب سلطة خضراء أو شوربة لسان عصفور.