منوعات
بأسرار المطاعم السمك المقلي بالماء بدون نقطة زيت هيبقي مقرمش من برة وطري من جوة
يحتوي السمك دائما على نسبة عالية من الفسفور والكالسيوم، لذلك تهتم الكثير من ربات المنزل على طهيه بشكل دوري في المنزل لكافة أفراد أسرتها، وذلك ليستفادوا من جميع العناصر المغذية الموجودة به، حيث تجد ربة المنزل مشكلة كبيرة أثناء قيامها بإعداد السمك، حيث يمتص السمك نسبة عالية من الزيت مما يؤدي إلى احتوائه على نسبة كبيرة من الكوليسترول مما يؤثر على صحة بعض الأفراد.
مكونات قلي السمك في الماء
تتكون وصفة قلي السمك في الماء من العديد من المكونات البسيطة والسهلة التحضير، وهذه المكونات جميعها تتمثل في الآتي:
- يتم إحضار كيلو من السمك البلطي.
- كوب من الماء.
- توابل للسمك.
- إحضار ملح وفلفل أسود.
- شطة.
- كمون.
- حزمة بقدونس.
- حبة من الثوم المهروس.
- كمية مناسبة من الدقيق.
طريقة تحضير السمك
هناك مجموعة من الخطوات السهلة والبسيطة التي تتبعها الكثير من ربات المنزل لتحضير السمك لأفراد أسرتها بطريقة جيدة ولذيذة ، وهذه الطريقة تتمثل في الخطوات التالية:
- يتم تحضير السمك ونقوم بتنظيفه جيدا ونغسله بالماء والخل.
- بعد ذلك نقوم بإحضار الثوم وحزمة البقدونس وجميع التوابل المتوفرة لدينا.
- ثم نقوم بفرم كافة المكونات في الخلاط ونفرمهم بشكل جيد سويا.
- بعدها نقوم بتتبيل السمك به ثم نحضر الدقيق ونضع السمك به.
- نضعهم في صينية وتكون بها كوب من الماء ونرفع الصينية على النار حتى تغلي المياه الموجودة بها.
- نتركها على النار حتى يتم الغليان لمدة عشر دقائق لا تزيد عن ذلك.
- بعد ذلك نأخذ الصينية ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة 180، ومن الضروري أن يكون الفرن ساخن وفي أثناء النضج نقوم بإشعال الشواية حتى يأخذ السمك اللون المناسب.
- بعدها نقوم بقلبه على الجانب الآخر حتى يصير باللون الأحمر من الجانب الآخر.
- في الخطوة الأخيرة نقوم بتقديمه للجميع.
فوائد تناول السمك
- غني بالبروتينات: يحتوي السمك على نسبة عالية من البروتينات الضرورية لبناء وتجديد الأنسجة في الجسم وتعتبر البروتينات من العناصر الأساسية لصحة العضلات والجلد والشعر والأظافر.
- مصدر غني بالأحماض الدهنية أوميغا 3: يحتوي السمك على نسب عالية من الأحماض الدهنية الأوميغا 3 المفيدة لصحة القلب والأوعية الدموية تقلل هذه الأحماض من نسبة الدهون الثلاثية في الدم وتساعد في تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب
