طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة بخطوات سهلة وبسيطة في البيت
صينية الرقاق بالحمة المفرومة هي واحدة من أفضل الأكلات الشرقية المشهورة في العالم العربي وهي من الأكلات المعتاد عليها دائما في المناسبات مثل رأس السنة الهجرية وعيد الأضحى المبارك وشهر رمضان المبارك فإذا كنت من محبين الرقاق باللحمة المفرومة وتودين معرفة المكونات والطريقة الصحيحة لتحضيره في المنزل، فقد وفقت في اختيار موضوع مثير وشهي في هذا المقال ببوابة الصبح سوف نقدم لك التفاصيل المساعدة لتحضير الرقائق المقرمشة واللذيذة باللحمة المفرومة في منزلكِ بسهولة وبطريقة صحية.
مكونات الرقاق باللحمة المفرومة
- لحمة مفرومة طازجة حيث يفضل استخدام لحمة بقري مفرومة.
- بصلة مفرومة حيث تضفي نكهة زكية ولذيذة على الرقاق.
- ثوم مدقوق فهو من الأساسيات التي تضفي طعما رائعا ونكهة قوية.
- بهارات ويفضل استخدام مزيج من الملح، الفلفل الأسود، الكمون، الكزبرة الجافة، والبهار الحار.
- بقسماط ويستخدم لتغطية الرقاق قبل قليه.
- بيض ويستخدم لتمسيك الرقاق وتماسكه أثناء القلي.
- زيت القلي ويستخدم لقلي الرقاق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
- قومي بخلط اللحمة المفرومة، البصلة المفرومة، وثوم في وعاء كبير خلطا جيدا حتى يتجانس الكل.
- قومي بإضافة البهارات واعجني المكونات جيدا لتوزيع النكهات.
- بعد ذلك قومي بإضافة البيضة إلى الخليط واستمري في العجن حتى يختلط الكل وتتماسك العجينة.
- قومي بترك العجينة لترتاح لمدة من ١٠ إلي ١٥ دقيقة لتجمد قوامها.
- بعد ذلك قومي بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة وابدئي بفرد الكرات حتى تصبح رقيقة.
- قومي بتسخين الزيت في قدر عميق على نار متوسطة، ثم ضعي الرقاق في الزيت وقلبيها بلطف حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
- قومي باستخدام ورق المطبخ لتصفية زيت القلي الزائد وضعي الرقاق في طبق ورقي لامتصاص الزيت الزائد قبل تقديمها.
يمكن تقديم الرقاق باللحمة المفرومة كوجبة رئيسية أو كوصفة مقبلات شهية حيث يمكن تذوق الرقاق وقتما تكون ساخنة أو باردة وفي أي حال رغبت في إعطاء نكهة إضافية مبهجة قد تقومين بتحضير صلصة الطماطم أو الثوم لترافق تقديم الرقاق وكذلك، يمكن إضافة الخضروات المشكلة والأعشاب الطازجة في طبق السلاطة كمكونات إضافية.
