حضري كيكة موس الشوكولاتة ناعمة حرير بدون بيض

كيكة موس الشكولاتة هي واحدة من أشهى الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة، وهي تتميز بمذاقها الغني والرائع، وعادة ما تصنع كيكة موس الشكولاتة باستخدام البيض والجيلتين، ولكن هناك طريقة لصنعها بدون هذه المكونات، مما يجعلها مناسبة لمرضى الحساسية أو الذين يتبعون نظام غذائي نباتي.

مقادير كيكة موس الشوكولاتة

• 150 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
• 215 جرام سكر عادي.
• 45 جرام بودرة الكاكاو الخام بدون سكر.
• ربع ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة بيكاربوناتو.
• 112 جرام من الماء بين الدافئ والساخن.
• 75 جرام من اللبن الرائب أو الحليب المضاف اليه خل.
• 60 جرام زيت نباتي.
• ملعقتان كبيرتان زبادي.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

مكونات التزيين

• كريمة خفق.
• شوكولاتة مبشورة.

طريقة تحضير كيكة موس الشوكولاتة

1. حضري الفرن بالتسخين على درجة حرارة وسط.
2. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والكاكاو والملح والبيكنج بودر والبيكربونات.
3. نخلط في وعاء اخر الماء واللبن الرائب والزيت والزبادي والبيض والفانيليا.
4. بعدها نضيف خليط السائل إلى خليط الجاف، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا.
5. ثم صبي الخليط في قالب كيك مقاس 20 سم، واخبزيه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. بعدها اتركي الكيك يبرد قبل تحضير موس الشوكولاتة.

مكونات موس الشوكولاتة

• 2 كوب كريمة خفق.
• كوب ونصف حليب.
• نصف كوب سكر بودرة.
• 3 ملاعق كبيرة كاكاو.

طريقة تحضير موس الشوكولاتة

1. في قدر متوسط، سخني الكريمة والحليب والسكر والكاكاو على نار متوسطة حتى يذوب السكر والكاكاو.
2. ارفعي القدر عن النار، واتركه يبرد لمدة 10 دقائق.
3. اخفقي الكريمة المخفوقة حتى تصبح ناعمة.
4. ضيفي خليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة، واخفقي حتى تمتزج المكونات جيدا.
5. قطعي الكيك إلى نصفين.
6. ضعي نصف الكيك في طبق تقديم.
7. اسكبي موس الشوكولاتة فوق الكيك.
8. ضعي النصف الآخر من الكيك فوق موس الشوكولاتة.
9. غطي الكيك بالكريمة المخفوقة، وزينيها بالشوكولاتة المبشورة.
10. ثم قدمي كيكة موس الشوكولاتة باردة.
11. للحصول على نكهة شوكولاتة أقوى، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من مستخلص الشوكولاتة إلى موس الشوكولاتة.
12. إذا كنت تفضلين موس الشوكولاتة أكثر كثافة، يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من نشا الذرة إلى خليط الشوكولاتة قبل إضافة الكريمة المخفوقة.

طريقة عمل كيكة موس الفراولة

كيكة موس الفراولة هي حلوى شهية ومنعشة، تتميز بطبقة البسكويت المقرمشة وطبقة موس الفراولة الكريمية اللذيذة، وهي من الحلويات السهلة التحضير، ويمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة.

مقادير كيكة الموس بالفراولة

• 200 جرام بسكويت شاي.
• 100 جرام زبدة ذائبة.

مكونات عمل موس الفراولة

• 500 جرام فراولة طازجة.
• 100 جرام سكر.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• 250 مل كريمة خفق.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير كيكة الموس بالفراولة

• في وعاء متوسط، اخلطي البسكويت والزبدة الذائبة جيدا حتى تتجانس.
• ثم قومي برص خليط البسكويت في قالب كيك مدور مقاس 24 سم، مع الضغط عليه جيدا حتى يصبح متماسك.
• بعد ذلك ضعي القالب في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

طريقة عمل موس الفراولة للكيكة

1. في قدر صغير، ضعي الفراولة والسكر والنشا، وقلبيهم جيدا.
2. ضعي القدر على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي المزيج.
3. ثم خففي النار، واتركيه يغلي لمدة 3 دقائق.
4. بعدها ارفعي القدر عن النار، واتركيه يبرد قليلا.
5. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة الخفق حتى تصبح هشة.
6. ثم ضيفي المزيج البارد إلى الكريمة الخفق، مع التقليب برفق حتى تتجانس، ثم ضيفي الفانيليا، وقلبي مرة أخرى.
7. اسكبي موس الفراولة فوق طبقة البسكويت، ثم ضعي القالب في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.
8. ثم أخرجي القالب من الثلاجة، وزينيه بالفراولة الطازجة.
9. يمكنك استخدام فراولة مجمدة بدلا من الفراولة الطازجة، ولكن في هذه الحالة أضيفي 1 ملعقة كبيرة ماء إلى المزيج.
10. يمكنك إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون إلى المزيج لتحسين النكهة.
11. إذا أردت موس الفراولة أكثر كثافة، يمكنك إضافة 1/2 ملعقة كبيرة من الجيلاتين إلى المزيج.

كيكة البرتقال الهشة

هذه الوصفة سهلة وبسيطة لصنع كيكة برتقال هشة ولذيذة، تتميز هذه الكيكة بمذاق البرتقال الحلو والحامض، بالإضافة إلى قوامها الهش الذي يذوب في الفم.

مقادير كيكة البرتقال الهشة

• 2 كوب دقيق.
• 1 كوب سكر.
• 4 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• 1 1/4 كوب عصير برتقال، أو نخلط 3 ملاعق صغيرة من عصير تانك مع الماء.
• 3 بيض.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1 قشر برتقال.
• 1 ملعقة صغيرة فانيلا.

خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة

• في وعاء، يخلط الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيليا ويترك جانبا.
• في الخلاط الكهربائي، يخلط البيض والسكر حتى يختفي السكر ثم تضاف قشور البرتقال، الزيت والعصير ويخلط جيدا حتى تختفي قشور البرتقال وتصبح صغيرة.
• ثم بعد ذلك يضاف خليط الدقيق إلى خليط البيض ويخلط حتى يمتزج جيدا.
• يخبز في فرن محمى على درجة حرارة متوسطة لمدة 30-35 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يترك الكيك ليبرد في القالب لمدة 10 دقائق ثم يخرج ويبرد على الشبك.
• يمكن تزيين الكيك بالسكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه.
• للحصول على نكهة برتقال أكثر كثافة، يمكن زيادة كمية قشر البرتقال إلى ملعقتين كبيرتين.
• يمكن استخدام زيت زيتون بدلاً من الزيت النباتي.
• يمكن استخدام عصير برتقال مجمد بدلا من عصير البرتقال الطازج.
• قدميها ساخنة أو باردة مع كوب من القهوة أو الشاي.