منوعات
الكيكة اليابانية الهشة اللذيذة على الطريقة الأصلية بدون زيت خالص طرية جداً وطعمها مش كيكة عادية
تشتهر الكيكة اليابانية بقوامها الهش والخفيف وطراوتها الرائعة التي تجعلها واحدة من الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تُعد الكيكة اليابانية من بين أشهر أنواع الكيك، وتتميز بطريقة تحضيرها المختلفة ومذاقها اللذيذ، وفي هذا المقال سنقدم لكِ طريقة تحضير الكيكة اليابانية بطريقة سهلة ومبسطة، حيث سنستعرض المكونات المستخدمة والخطوات الأساسية لإعداد هذه الحلوى الشهية.
طريقة عمل الكيكة اليابانية
الكيكة اليابانية تتميز بقوامها الهش والخفيف وطراوتها الرائعة، إليك طريقة التحضير:
المكونات
- 4 بيضات
- 120 غرام من السكر
- 120 غرام من الدقيق
- 30 غرام من الزبدة المذابة
- 120 مل من الحليب الساخن
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا
- مسحة من الملح
خطوات التحضير
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر حتى يصبح المزيج خفيفًا ورغويًا.
- أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض والسكر، وقومي بالتقليب بلطف حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي الحليب الساخن والزبدة المذابة ومستخلص الفانيليا والملح، وقومي بالتقليب بلطف حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في قالب كيك مدهون ومبطن بورق الخبز.
- اخبزي الكيكة في الفرن لمدة تتراوح بين 25-30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون ويمكنك إدخال عود خشبي وعندما يخرج نظيفًا فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن، اتركيها تبرد قليلاً في القالب ثم قلبيها على رف التبريد حتى تبرد تماماً.
نصائح هامة عند عمل الكيكة اليابانية
- استخدام البيض الطازج يساعد في الحصول على قوام الكيكة المناسب ويضمن تماسكها بشكل جيد.
- تسخين الفرن إلى درجة حرارة مناسبة قبل وضع الكيكة فيه، وذلك لضمان خبزها بشكل متساوٍ.
- دهن القالب بزيت أو زبدة ورشه بالطحين بشكل جيد قبل وضع العجينة فيه، وذلك لتسهيل خروج الكيكة بعد الخبز.
- عند خلط المكونات، قومي بذلك بلطف وبحركات دائرية حتى لا تفقد العجينة هوائها.
- عدم فتح الفرن بينما يخبز الكيك، حيث يمكن أن يؤثر ذلك على نموذجها وقوامها.
