إعملي ألذ حلوي رموش الست بكل أسرارها وتكاتها بطريقة ناجحة ولذيذة مثل المحلات

تعد رموش الست من أكثر أنواع الحلويات الشرقية شهرة وانتشارًا، وتحظى بمكانة خاصة في قلوب ربات البيوت ومحبي الحلويات حول العالم، وإنها حلوى فاخرة تتميز بمذاقها الشهي وقوامها الناعم، وتعد خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات والاحتفالات أو حتى للاستمتاع بها في أي وقت في منزلك، ومن الحلويات الشرقية الفاخرة والمميزة التي تحظى بشهرة واسعة في المناسبات والاحتفالات وايضا إنها حلوى مصرية تتميز بقوامها الناعم والخفيف،

مقادير رموش الست

المقادير:

• نصف كوب من السميد الناعم.
• كوب وربع من الدقيق الأبيض.
• نصف كوب من الزبدة أو السمن (درجة حرارة الغرفة).
• معلقتين كبار من السكر البودر.
• بيضة واحدة.
• ملعقتين كبار من جوز الهند الناعم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
• .مقادير الشربات:
• كوب ونصف من السكر.
• 2 كوب من الماء.
• رشة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير:

1. قم بتحضير الشربات أولاً. في إناء على نار متوسطة، ضع السكر والماء واتركهما حتى يغلي.
2. بمجرد الغليان، أضف الفانيليا وعصير الليمون واترك الشربات على نار متوسطة لمدة 10 دقائق.
3. ارفع الشربات عن النار واتركها جانبًا لتبرد تمامًا.
4. الآن قم بتحضير عجينة رموش الست. في وعاء كبير، اخفق الزبدة والسكر جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا وكريميًا.
5. أضف البيضة والفانيليا والحليب إلى الزبدة واخفق المكونات حتى تمتزج.
6. أضف السميد وجوز الهند ومسحوق الخميرة، واخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس العجينة.
7. أضف الدقيق تدريجيًا واعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة وإذا كانت العجينة جافة قليلاً، قم بإضافة القليل من الحليب واستمر في العجن.
8. ضع العجينة في كيس بلاستيكي واحكميه جيدًا، ثم ضعيه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة لترتاح العجينة وتتماسك.
9. بعد مرور الوقت، سخني الزيت في قدر عميق على نار متوسطة إلى حرارة 180 درجة مئوية.
10. خذي العجينة من الثلاجة وشكليها إلى كرات صغيرة أو أشكال دائرية أخرى.
11. أسقي العجينة بالشربات المبرد واتركيها لتتشرب الشربات لمدة 2-3 دقائق.
12. قومي بتحمير العجينة في الزيت الساخن حتى تصبح ذهبية اللون من الجانبين.
13. استخدمي ملعقة مثقبة لإخراج الرموش الست من القدر ووضعها على مناديل ورقية لامتصاص الزيت الزائد.