لعشاق الحلويات حضري الكنافة بالقشطة في البيت بطعم خرافي بطريقة الحلواني

الكنافة من أشهر الحلويات الشرقية، وتتميز بطعمها الشهي وقوامها المقرمش، وتختلف طرق تحضير الكنافة حسب البلد، فهناك الكنافة النابلسية، والكنافة الناعمة، والكنافة البلدي، وغيرها، وفي هذا الموضوع سنتعرف على طريقة عمل الكنافة الناعمة بالقشطة، وهي من أشهر أنواع الكنافة.

مكونات الكنافة الناعمة بالقشطة

مكونات القشطة:

• 3 كوب حليب سائل.
• 8 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
• 2 ملعقة كبيرة خل أو ليمون.
• 2 كوب حليب.
• 3 ملاعق كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة دقيق.
• فانيليا.
• ماء زهر.

مكونات القطر:

• كوب سكر.
• كوب ماء.
• عصرة ليمون.

طريقة عمل القشطة

1.  سخني 3 أكواب من الحليب في قدر على نار متوسطة.
2. في وعاء آخر، اخلطي 8 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة مع 2 ملعقة كبيرة من الخل أو الليمون.
3. أضيفي خليط الحليب البودرة إلى الحليب الساخن مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج غليظًا.
4. في وعاء آخر، اخلطي 2 كوب من الحليب مع 3 ملاعق كبيرة من النشا وملعقة كبيرة من الدقيق والفانيلا.
5. أضيفي خليط الحليب والنشا إلى خليط الحليب البودرة مع التقليب المستمر حتى يصبح المزيج غليظًا.
6. أضيفي ماء الزهر إلى القشطة وقلبي جيدًا.
7. غطّي القشطة واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.

طريقة عمل القطر

1. في قدر على نار متوسطة، اخلطي كوبًا من السكر مع كوب من الماء.
2. أضيفي عصرة ليمون وقلبي حتى يذوب السكر.
3. اتركي القطر على نار هادئة حتى يغلي.
4. اتركي القطر جانبًا حتى يبرد.

طريقة عمل الكنافة

1. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.
2. في صينية فرن مقاس 26 أو 30، ادهني قاع الصينية بالسمن.
3. افردي نصف كمية الكنافة في الصينية.
4. وزعي القشطة بالتساوي على طبقة الكنافة.
5. افردي النصف الآخر من الكنافة على القشطة.
6. ادهني سطح الكنافة بالسمن.
7. قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة.
8. اخبزي الكنافة في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
9. أخرجي الكنافة من الفرن واسكبي عليها القطر الساخن.
10. اتركي الكنافة تبرد تمامًا قبل التقديم.