طريقة عمل البرازق السوري في البيت بمكونات سهلة وبسيطة
البرازق السورية، واحدة من أشهر الحلويات العربية، تتميز بطعمها الغني ومذاقها اللذيذ الذي يجمع بين نكهة السمسم والعجينة الهشة، وتعتبر البرازق من الحلويات التقليدية في سوريا والعديد من الدول العربية، وهي محبوبة لدى الكبار والصغار على حد سواء.
مكونات عمل البرازق السورية
- 3 أكواب دقيق.
- 1 كوب زبدة غير مملحة.
- 1/2 كوب سكر بودرة.
- 1/4 كوب حليب دافئ.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- سمسم للتغطية.
- فستق حلبي مطحون للتزيين (اختياري).
طريقة تحضير البرازق السوري
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والسكر والملح.
- أضيفي الزبدة واخلطي حتى تحصلي على خليط متجانس.
- في وعاء صغير، اخلطي الحليب الدافئ مع الخميرة والفانيليا، ثم أضيفيها إلى الخليط الجاف.
- اعجني المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم اضغطي عليها قليلًا لتصبح دائرية الشكل.
- اغمسي وجه كل قطعة في السمسم.
- صفي البرازق على صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 10-15 دقيقة أو حتى تأخذ لونًا ذهبيًا خفيفًا.
- بعد إخراج البرازق من الفرن وتبريدها، يمكن رش بعض الفستق الحلبي المطحون للتزيين.
البرازق السورية، بمكوناتها البسيطة وطعمها الرائع، تعد خيارًا مثاليًا لمن يبحث عن حلوى تقليدية وشهية كما يمكن تقديمها مع القهوة أو الشاي، وهي تضيف لمسة من الدفء والأصالة إلى جلسات الضيافة والتجمعات العائلية.
ومن الجدير بالذكر أن البرازق السورية تلك الحلوى الفاخرة والمميزة، وتعد واحدة من أشهر الحلويات العربية التي تعكس ثراء المطبخ السوري وتنوعه كما تتميز البرازق بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش الذي يأتي من خليط العجين المغطى بالسمسم والمحلى بنكهة خفيفة من السكر، وهذه الحلوى الأصيلة، التي تحظى بشعبية كبيرة في سوريا والدول العربية، لها مكانة خاصة في قلوب محبي الحلويات الشرقية كما تُعد البرازق خيارًا رائعًا للتقديم في المناسبات والأعياد، وتقدم تجربة طعم فريدة تجمع بين البساطة والأصالة.
