منوعات
بدون ما يشرب زيت وبطريقة صحية أعملي الباذنجان في الفرن بطعم لذيذ
يعتبر الباذنجان من الخضروات الشهية اللذيذة التي يفضل أغلب ربات البيوت تجهيزها باعتباره من أهم أطباق المقبلات جانب الأكلات الرئيسية، كما يقدم الباذنجان بأشكال متنوعة وشهية في وجبة الإفطار أو العشاء أو الغداء، كما أنه يحتوى على فوائد متعددة والفيتامينات التي تمد الجسم بالطاقة اللازمة لصحة جيدة، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات عمل الباذنجان في الفرن بشكل صحي وبدون استخدام الزيت، لذلك تابعونا للتعرف عليها.
طريقة عمل الباذنجان في الفرن
المكونات:
- 3 حبات من الباذنجان الرومي.
- 3 ملاعق من الملح.
- 1 ملعقة من الكمون.
- 3 ملاعق من زيت الزيتون.
مكونات التتبيلة:
- 2 حبة من البصل مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 كوب من الفلفل الألوان مقطع إلى قطع صغيرة.
- 4 فصوص من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق من الزيت أو الزبدة.
- 1 حبة من الطماطم مقطعة إلى قطع صغيرة.
- 1 ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة من البابريكا.
طريقة التحضير
- نقوم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح متوسطة ثم نغسله بالماء جيدًا ونضع ملعقتين من الملح على الباذنجان ونقوم بالتقليب حتى يتخلل الملح جميع شرائح الباذنجان ونتركه جانبًا.
- بعد ذلك نغسله جيدًا ونقوم بتصفيته على مصفاة للتخلص من الماء الزائد.
- ثم نقوم برش الكمون وملعقة الملح وزيت الزيتون على شرائح الباذنجان ونخلطهم معًا.
- نحضر صينية عليها ورق الزبدة وندهنها بملعقة زيت الزيتون باستخدام الفرشاة ثم نرص شرائح الباذنجان.
- ويتم إدخال الصينية الفرن على درجة الحرارة 160 درجة مئوية ونتركها حتى يأخذ اللون الذهبي.
- لعمل التتبيلة نقوم بتحضير مقلاة على نار متوسطة ونضع فيها الزيت أو الزبدة ثم نضيف إليه البصل ونقوم بالتقليب حتى يذبل ثم نضيف الثوم والفلفل الألوان والطماطم ونستمر في التقليب ثم نضيف الملح والكمون والبابريكا ونخلطهم ونتركه لمدة ربع ساعة.
- ثم نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقوم بتوزيع التتبيلة على شرائح الباذنجان ونقوم بتشغيل الشواية لمدة 7 دقائق ثم يقدم في أطباق.
وفى نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات عمل الباذنجان في الفرن بخطوات بسيطة وبطعم شهى ولذيذ.
