منوعات
طريقة عمل كيكة الرواني بالزبادي سهلة ونتيجة ناجحة من أول مرة
تشتهر كيكة الرواني في مصر وتعرف باسم كيكة جوز الهند، وهي من الوصفات الحلوة تسمى كيكة البسبوسة وذلك لأنها بها دقيق السميد وهو الذي يستخدم في البسبوسة مما يعطي لها مذاقاً مميزاً يجمع ما بين الكيك المرتفع والهش ومذاق البسبوسة الرائع مع جوز الهند، من الحلويات الغنية والدسمة لها سعرات حرارية مرتفعة، يمكن تناولها أثناء ساعات النهار أو في الصباح ذلك يفضل بدلا من تناولها ليلاً.
مقادير كيكة الرواني
- كوب من الدقيق العادي متعدد الاستخدامات.
- كوب دقيق السمولينا (السميد).
- كوب سكر.
- علبة زبادي 250 ملل.
- ثلاث بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب زيت نباتي.
- نصف كوب جوز هند مبشور.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- فانيلا.
شربات كيكة البسبوسة
في وعاء ضعي ثلاثة أكواب من السكر، وعليها ثلاثة أكواب من الماء، يرفع على النار ويحرك حتى يذوب السكر، يضاف عصير ليمونة ويترك يغلي لمدة 5 دقائق، لابد أن يستخدم كوب معياري واحد من أجل نجاح الوصفة.
طريقة عمل كيكة الرواني الهشة
- أحضري وعاء عميق ضعي به البيض والسكر والفانيلا، واخلطي جيداً.
- ثم ضيفي الزبادي والزيت واستمري في الخلط حتى يتجانس المزيج.
- ضيفي دقيق البسبوسة ثم جوز الهند واخلطي جيداً، ثم ينخل الدقيق العادي والبيكنج بودر ويقلب المزيج حتى يتجانس تماماً.
- أحضري صينية أس شكل مقاس 22 سم مدهونة بالسمنة أو الزبدة.
- يسكب خليط الكيك داخل الصينية، ويخبط على الطاولة لكي يتساوى.
- ادخلي الكيك في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مشوية لمدة 35 دقيقة أو حتى تأخذ الكيك اللون الذهبي من الوجه.
- بعد ذلك تخرج وتسقى بالشربات ولابد أن تكون ساخنة حتى تتشرب السوائل وتعطي نتيجة جيدة.
- يمكن أن تزين بجوز الهند المبشور من على الوجه وتقطع وتقدم بعدما تبرد.
