طريقة عمل الفطير المشلتت الفلاحي بدون فرد ولا تعب في 10 دقائق

الفطير المشلتت الفلاحي هو واحد من أنواع الأطباق التقليدية اللذيذة والمحبوبة في المجتمع العربي يتميز هذا الفطير بطبقته الخارجية المقرمشة والغنية بالزيت، وحشوته اللذيذة التي تتكون من اللحم المفروم والبصل والبهارات يعتبر الفطير المشلتت الفلاحي وجبة متكاملة يمكن تناولها كوجبة فطور أو عشاء، ويعتبر خيار رائع للاستمتاع به مع العائلة والأصدقاء في المناسبات الاجتماعية.

طريقة عمل الفطير المشلتت

لتحضير الفطير المشلتت الفلاحي، ستحتاج إلى المكونات التالية:

• 2 كوب من الدقيق.
• 1/4 كوب من الزيت النباتي.
• 1/2 كوب من الماء الساخن.
• ملح حسب الذوق.
• 500 غرام من اللحم المفروم.
• 1 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة.
• 2 فصوص من الثوم، مهروسة.
• 1 ملعقة صغيرة من البهارات (مثل بهارات الكبسة أو الكمون والكزبرة).
• 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار .
• ملح وفلفل حسب الذوق.
• زيت للقلي.

خطوات عمل الفطير المشلتت

1. لتجهيز العجينة، قم بخلط الدقيق والملح مع بعضهما في وعاء كبير ثم أضف الزيت واخلطها جيدًا حتى تتجانس المكونات بعدها، قم بإضافة الماء الساخن تدريجياً واعجن العجينة بيديك حتى تتكون عجينة لينة ومتماسكة قم بتغطية العجينة بقطعة قماش واتركها لمدة 30 دقيقة لترتاح وترتفع.
2. بينما ترتاح العجينة، قم بتحضير حشوة اللحم.
3. في مقلاة عميقة، قم بتسخين الزيت على نار متوسطة.
4. أضف البصل والثوم وقلبهما حتى يصبحان ذهبيين ومقرمشين.
5. ثم أضف اللحم المفروم واستمر في قليه حتى ينضج تمامًا ويصبح قوامه كما هو مطلوب.
6. قم بإضافة التوابل (البهارات، الفلفل الحار إذا كنت تفضل النكهة الحارة، الملح والفلفل) واستمر في قلب المكونات حتى تتجانس.
7. بعد أن ترتاح العجينة قم بقطعها إلى عدة قطع صغيرة وقومي بتمرير كل قطعة من العجينة على شكل قطاعة ذهبية مستطيلة الشكل ورقيقة.
8. ثم ضع كمية صغيرة من حشوة اللحم في المنتصف من العجينة وقم بطي العجينة على شكل مثلث.
9. استمر في طي العجينة حتى يتم إغلاقها تمام ويتم تأمين الحشوة بداخلها.
10. قم بتسخين زيت القلي في قدر عميق على نار متوسطة.
11. بعدما يصبح الزيت ساخنًا، قم بإضافة الفطائر الثلاثية الشكل واقليها حتى تتحول إلى اللون الذهبي المقرمش من الجانبين.
12. ينصح بعدم وضع الكثير من الفطائر في القدر في وقت واحد لتجنب تلاصقها مع بعضها البعض.
13. بعد تحمير الفطائر المشلتت الفلاحي قم بوضعها على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
14. قدم هذه الفطائر مع السلطة الخضراء والخبز العربي الطازج.