منوعات
بخبرة السنين.. ملعقتين علي البسبوسة هتطلع معاكي زي المحلات مرملة ومتماسكة وشوفي حلاوتها
البسبملعقة واحدة فقط سوف تحصلين على بسبوسة بقوام طري ورائع ومضبوط، ولون بني كراميل وطعم خرافي، في هذا المقال سوف نوضح لكي سيدي كل تفاصيل واسرار البسبوسة للحصول على بسبوسة ناجحة من أول مرة، بسبوسة مرملة ومتماسكة ويمكن ان تفتحي مشروعك الخاص لعمل البسبوسة، تابعو معنا.
ملعقة علي البسبوسة هتبقي طرية بخبرة السنين
البسبوسة من اكثر الحلويات شهرة على مستوى العالم، ولها شعبية كبيرة بين الناس، وتبحث ربات البيوت على طريقة عمب البسبوسة بطعم لذيذ مثل المحلات، سوف نقدم لكي سيدي الطريقة بشكل مختلف، وبمكونات بسيطة من خلال النقاط الآتية:
- نصف كيلو من سميد البسبوسة الخام من العطار.
- 2ملعقة كبيرة ممتلئتين بشكل هرمي من اللبن البودر.
- كأس إلا ربع من اللبن السائل، ما يعادل 150 جرام.
- كأس إلا ربع سمنة، ما يعادل 150جرام.
2 ملعقة من عسل الجلوكوز. - كوب من السكر الأبيض، ما يعادل 200 جرام.
- 2 ملعقة جوز الهند حسب الرغبة اختياري.
- نصف ملعقة فانيليا.
طريقة التحضير
- في مقلاة على نار متوسطة الى هادئة أضيفي لبن البودرة وقلبي الىىان تحصلي على لون ذهبي من الضروري عدم الاغفال عنه حتى لا يحترق.
- انقلي الحليب في طبق حتى يبرد تماما.
في حلة على النار قومي بإضافة السمنة والحليب ويقلب جيدا حتى تذوب المكونات، بالإضافة إلى عسل الجلوكوز وقلبي المكونات حتي تتجانس. - أضيفي كوب من السكر إلى المكونات وقلبي حيدا حتى يذوب السكر تماما، ثم تضيفي ملعقتين من جوز الهند.
- رفع الخليط من النار وتركه حتى تكون درجة حرارتة متوسطة أي دافئة.
- قومي بتحضير المكونات الجافة وهي أضافة الحليب البودر المحمص والملح والفانيليا إلى السميد، قبل إضافة أي شئ على السميد قومي بأخذ ملعقتين منه واتركيهم جانبا.
- أضيفي المكونات الجافة إلى الخليك السائل، وقلبي جيدا حتي تتجانس
- المكونات وتحصلي على قوام كريمي ناعم.
اضيفي البسبوسة الى صينية مدهونة بسمنة وورق زبدة حتى لا تلتصق. - قسمي البسبوسة وضعي اللوز أو الكريز أو الفول السوداني على الوجه للتزيين، ثم قومي بإدخالها الفرن على درجة حرارة متوسطة من ساعة الا ثلث إلى ساعة الا ربع حتى تاخذ الحوانب اللون البني، ثم شغلى الشوايه حتى تاخذ اللون البني اللذيذ.
- اضافة الشربات السخن على البسبوسة مباشرة، وتترم حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم
