منوعات
بدون فرن.. بيتزا الطاسة أحلى من الجاهزة بعجينة قطنية رائعة بمقادير مضبوطة
من المعروف بأن البيتزا من الأكلات الشهية المفضلة لدى معظم الناس، والدليل على ذلك ما نلاحظه من انتشار محلات البيتزا، ودائمًا ما تواجه ربات البيوت عقبة في إعداد البيتزا داخل المنزل، نظرًا لأن طريقتها تأخذ وقت ومجهود، لكننا سنقوم بإزالة تلك العقبة عند عرضنا لطريقة سهلة في عمل البيتزا داخل المنزل، وهي طريقة عمل بيتزا المقلاة السريعة والسهلة.
بيتزا المقلاة
كي نتمكن من عمل بيتزا شهية بأسرع طريقة، فعلينا الالتزام بالمقادير والخطوات التالية:
المقادير
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من الماء الفاتر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- فلفل ألوان مقطع.
- نصف كوب من الزيتون الأسود الشرائح.
- بيبروني مقطع شرائح.
- ربع كيلو من الجبن المشكل المبشور (جبنة شيدر، جبنة موتزاريلا، جبنة رومي).
خطوات بيتزا الطاسة
- نبدأ بإحضار وعاء عميق ونضيف بداخله الماء والخميرة والسكر.
- ثم يتم مزج المكونات جيدًا، حتى نتأكد من خلطهم وذوبان السكر.
- يترك الخليط جانبًا في مكان دافئ لفترة تقدر بحوالي 10 دقائق، وذلك مع تغطية الوعاء جيدًا.
- وبعدها يتم إحضار وعاء عميق ونضيف بداخله الدقيق والملح وخليط الخميرة، وذلك مع الاستمرار في العجن.
- فيجب أن يتم الحصول على قوام طري ومتماسك، وهذا هو القوام المطلوب.
- ثم يتم تقطيع العجين إلى أربع كرات متساوية.
- وبعدها يتم ترك العجين حتى يرتاح ويختمر في مكان دافئ لمدة تلت ساعة، وذلك مع تغطيته جيدًا.
- وبعدها يتم فرد العجين بالسمك المرغوب وذلك من خلال استعمال النشابة.
- وبعدها يتم وضع مقلاة متوسطة غير قابلة للالتصاق على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- ثم يتم وضع العجين على المقلاة، حيث يتم تقليبها على الوجه الآخر بعد دقيقتين بعد أن تحصل على اللون الذهبي من الأسفل.
- ومن بعدها يتم توزيع وجه البيتزا بالصلصة، مع وضع البيبروني والفلفل والزيتون والجبن.
- ثم يتم تغطية المقلاة وتركها على النار، حتى ذوبان الجبن.
وبعدها تكون البيتزا جاهزة للتناول، ويتم حشو البيتزا على حسب الرغبة.
إلى هنا نكون قد قدمنا لكل ربة منزل حل مثالي ومضمون في عمل البيتزا في أسرع وقت، وذلك بعد عرضنا لطريقة عمل بيتزا المقلاة، وتكمن طريقة النجاح في الوصول إلى قوام العجين المطلوب، بالإضافة إلى الانتباه إلى طريقة تسوية البيتزا على المقلاة.
