حضري أسهل طريقة عمل المنين بالعجوة بطعم شهي بمكونات بسيطة متوفرة في بيتك

يعد المنين بالملبن من الحلويات الشعبية المحبوبة في الدول العربية، حيث يمكن تناوله في المناسبات والأعياد، أو حتى في فصل الشتاء مع فنجان من اللبن الساخن أو الشاي، وتتميز هذه الحلوى بمكوناتها البسيطة والمتوفرة، وتحتوي على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات والمعادن والحديد المفيدة لصحة الجسم، كما يمكن تحضيرها كوجبة إفطار مغذية أو تقديمها للأطفال في المدارس لأنها صحية ولذيذة.

طريقة عمل المنين بالعجوة

المكونات:

• 2 كوب من الدقيق الأبيض.
• ملعقة واحدة من الخميرة الفورية.
• كوب صغير من السمن البلدي.
• ملعقتين من السكر الأبيض.
• نصف كوب صغير من الماء الدافئ.
• حليب دافئ بمقدار ثلاث ملاعق كبيرة.
• ملعقتين من الشمر .
• رشة ملح.
• حشوة العجوة أو حشوة تفضلينها.

خطوات تحضير المنين بالعجوة:

1. قومي بوضع السمنة على النار حتى تذوب تمامًا وتسخن، ثم قومي بوضع السكر والخميرة، وقلبيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
2. بعد ذلك، قومي بوضع الدقيق والشمر مع السمن المذاب، وقلبيهم حتى يتجانسوا تمامًا، ثم قومي بإضافة الحليب والخميرة والماء، وقلبيهم بشكل جيد.
3. استمري في التقليب والعجن حتى تصبح العجينة متماسكة، ثم قومي بتركها لمدة ساعة واحدة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
4. أحضري صينية كبيرة وقومي بفرد أوراق الزبدة بداخلها، ثم افردي العجينة عليها بواسطة النشابة.
5. قومي برفع ورق الزبدة وابدئي في فرد العجوة على العجينة.
6. ابدئي في لف العجينة على شكل دائري رول وقطعيها إلى قطع حجمها متوسط، ثم قومي برصها داخل صينية مدهونة بالزيت والبيض.
7. قومي برش السمسم على سطح العجينة بالعجوة، وضعيها داخل الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 180 إلى 200 درجة مئوية، وأغلقي الفرن.
8. اتركي العجينة في الفرن حتى يصبح لونها ذهبيًا.

أسرار نجاح المنين

سر نجاح عمل المنين المنزلي يكمن في عدة عوامل:

1. استخدم السمن البلدي: السمن البلدي يعطي نكهة رائعة وقوامًا ممتازًا للعجينةو يمكنك استبداله بالزيت أو الزبدة إذا لزم الأمر، ولكن السمن يضيف للمنين قيمة مميزة.
2. التحكم في درجة الحرارة: يجب أن تكون درجة الفرن محددة بشكل صحيح ومستقرة وإغلاق الفرن على العجينة خلال عملية الخبز يساهم في تحقيق توزيع حرارة متساوية وجعل العجينة هشة ومقرمشة وقم بفتح الفرن قبل نهاية وقت الخبز قد يؤدي إلى هبوط سطح العجينة.
3. العجن الجيد: قم بتحريك وعجن العجينة بشكل جيد حتى تتماسك وتصبح مرونة وهذا يساعد في توزيع الهواء بشكل متساوٍ داخل العجينة ويسهم في حصولها على قوام مثالي.
4. استخدم مكونات ذات جودة عالية: استخدم دقيقًا ناعمًا ونقيًا وخميرة طازجة للحصول على أفضل نتائج وكما يمكنك اختيار حشوة عجوة عالية الجودة لتعزيز طعم المنين.
5. احرص على وضع العجينة في صينية مناسبة: اختر صينية ذات حجم مناسب وقم بتغطيتها بورق زبدة لمنع العجينة من الالتصاق بها.