منوعات

أنجح وصفة لعمل فطائر الدجاج بالجبن

نبحث كثيرًا عن وصفات فطائر لتكون بديل للسندويتشات التقليدية التي اعتدنا عليها، وفطائر الدجاج بالجبن من الوصفات طيبة المذاق التي تحضر بمكونات مغذية وهي البيض والزبادي والزبدة، بالإضافة إلى حشوة الدجاج اللذيذة، مما يجعل هذه الفطائر وجبة متكاملة لأطفالك على مائدة الغداء أو العشاء، وتابعوا معنا من خلال موقع بوابة الصبح، أنجح وصفة لعمل فطائر الدجاج بالجبن.

مكونات فطائر الدجاج بالجبن

  • كوب ماء دافئ.
  • كوب زبادي.
  • ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية.
  • 2 ملعقة كبيرة سكر.
  • 2 بياض بيض.
  • نصف كوب زبدة مذابة أو زيت.
  • 6 أكواب إلا ربع دقيق.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • خليط التلميع (صفار بيضتين، 2 ملعقة كبيرة حليب، ملعقة صغيرة خل).

الحشوة

  • نصف كيلو صدور دجاج.
  • بصلة مفرومة.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • جبن موتزاريلا أو شيدر.

    فطائر الدجاج بالجبن
    فطائر الدجاج بالجبن

طريقة عمل الفطائر

  1. نذوب الخميرة والسكر في كوب من الماء الدافئ ثم نضع الخليط في إناء العجن ونضيف كوب من الزبادي وبياض بيضتين.
  2. نضيف نصف كوب من الزبدة المذابة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم نضيف ستة أكواب وربع من الدقيق متعدد الاستعمالات وملعقة صغيرة من الملح.
  3. نضيف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر، ونعجن جيدًا لمدة 10 دقائق حتى يختفي الدقيق ثم نغطي العجينة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
  4. لتجهيز الحشوة نضع البصل في مقلاة على النار بها قليل من الزيت، ونقلب حتى يذبل البصل مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  5. نضيف نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة لأجزاء صغيرة، ونقلب حتى يتغير لونه وتختفي منه السوائل.
  6. نضيف ملعقة صغيرة من الملح ونقلب لمدة 5 دقائق ثم نطفئ النار ونترك الحشوة تبرد تمامًا.

طريقة تشكيل فطائر الدجاج بالجبن

نقطع العجين إلى 16 كرة ونغطيها حتى لا تجف، ثم نفرد كرة من العجين على هيئة دائرة صغيرة ونضع ملعقة كبيرة من حشوة الدجاج ثم ملعقة كبيرة من الجبن الشيدر أو الموتزاريلا، ونغلق العجينة جيدًا على الحشوة ونضغط عليها قليلاً ثم نضعها في صينية مدهونة بقليل من الزيت.

نكمل باقي الكمية بنفس الطريقة ونتركها تختمر ويتضاعف حجمها، ثم ندهن الفطائر بخليط التلميع وتخبز لمدة ربع ساعة في فرن ساخن مسبقًا على حرارة 220 حت تأخذ لون ذهبي.

على يونس

على يونس ليسانس حقوق وأعمل مأمور ضرائب وأهوى القراءة وكتابة المقالات

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى