“نفس الشكل والحجم” .. كيفية تحويل السمك للجمبري في 10 دقائق
يعتبر الجمبري من المأكولات البحرية التي يعشقها الأطفال، كما أنها تحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية المفيدة، ولكن في هذه الظروف أصبحت أسعاره باهظة واستغنى الكثير من الأسر عنه، ولكن هناك بديل آخر وهو سمك السردين الذي يمكن تحويله بشكل يشبه الجمبري تمامًا، كما أنه يحتوي على الكثير من العناصر غذائية.
مكونات الوصفة
يمكن الاعتماد على هذه الوصفة في الوجبات الرئيسية التي تحتاج للكثير من العناصر الغذائية، وتتمثل المكونات في التالي:
- كيلو سمك سردين.
- بهارات سمك.
- نصف كوب دقيق.
- نصف ملعقة ملح.
- ملعقتان كركم.
خطوات الوصفة
تعتبر هذه الوصفة من الوصفات المميزة التي يمكن صناعتها في المنزل بسهولة وفي وقت قياسي كالتالي:
- نحضر كيلو من السمك السردين ونقوم بتنظيفه بطريقة معينة لتشابه مع الجمبري، حيث نمسك رأسه بيد والسمكة كاملة باليد الأخرى ويتم شد الرأس لنخرج مصطحبة معها أحشاء السمكة، ونبدأ بغسل السمك بالطريقة المتاحة، ثم نتركه في إناء.
- نحضر إناء واسع مسطح ونضع به الخلطة المتكونة من بهارات السمك والملح وأي إضافة تريدونها، ويترك لمدة ساعتين.
- نضع الدقيق والبهارات والكركم والملح على ورقة نظيفة أو في إناء مسطح، ثم يُمتزج السمك بهذه المكونات جيدًا للتغليف، ويرفع بعد ذلك في إناء به ماء ليعود للخلطة مرة أخرى وتغليفه ثم يرفع على النار بعد ثنية قبل وضعه في الزيت حتى يأخذ شكل الجمبري.
- بهذه الطريقة ستحصلين على مكون يشبه الجمبري تمامًا في لونه وشكله بعد الانتهاء من التسوية.
فوائد سمك السردين
تعتبر كل المأكولات البحرية من الوصفات الغذائية المفيدة، حيث تحتوي على العديد من العناصر الغذائية اللازمة لنشاط الجسم وحيويته، كما أن أهمية السمك السردين تكمن في التالي:
| العنصر الغذائي / الفوائد | المحتوى / الوصف |
| البروتين | يحتوي على حوالي 24% من البروتين |
| الفيتامينات والمعادن | يحتوي على فيتامين أ، فيتامين د، فيتامين ب 12، الحديد، البوتاسيوم، الزنك |
| فوائد | – يساعد على بناء العضلات والعظام. – يقوي جهاز المناعة. – يساعد على خفض نسبة الكوليسترول في الدم. – يحمي من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية. |
نصائح لنجاح الوصفة
يمكن اتباع الخطوات المذكورة سابقًا للحصول على وصفة ناجحة، ولكن لا بد أخذ هذه التعليمات في الاعتبار، وتتمثل في التالي:
- استخدام سمك السردين الطازج أو المجمد، حيث أن السمك الطازج سيعطي نكهة أفضل، والمجمد سيمنحه قوامًا أكثر كثافة.
- تنظيف السمك السردين جيدًا، حيث أن أي بقايا أحشاء أو قشور قد تؤثر على الطعم.
- ترك السمك السردين في خلطة البهارات لمدة كافية، حيث أن ذلك سيساعد على امتصاص النكهة.
- تغليف السمك السردين جيدًا بالدقيق والبهارات، وذلك ليساعد على منع تشققه عند القلي.
- عدم المبالغة في القلي، حيث أنه سيؤدي إلى جفاف السمك.
