منوعات
أسرار مشروب حمص الشام زي المحلات وأطعم منها
حمص الشام أو الحلبسة أو اللبلبي كما يسمى في الخليج من المشروبات المميزة لفصل الشتاء واجواء البرد، لانه يبعث بالدفء كما أنه له فوائد كبيرة للجسم، بالاضافة إلى أنّ عربات حمص الشام علامة مميزة للشوارع في فصل الشتاء، مع ذلك فان تحضيره في المنزل لا ياخذ خطوات كثيرة ومجهود ومكوناته متوفرة وليست مكلفة،كما ان الطعم يكون كالموجود على العربات المخصصة لبيعه في الشارع، فتفضل معظم الأمهات تجهيزه في المنزل، وذلك للتأكد من نظافته.
مكونات حمص الشام
لإعداد حمص الشام نقوم بتجهيز المكونات التالية:
- نصف كيلو حمص مجفف
- بصلتان متوسطا الحجم
- ثلاث فصوص ثوم كاملين
- ملح
- كمون
- اثنان كوب من عصير الطماطم
- عصير ليمون حسب الرغبة
طريقة إعداد حمص الشام كالمحلات
بعد تجهيز المكونات نبدا تجهيز حمص الشام كالمحلات كالتالي:
- نقوم بوضع حمص الشام المجفف في وعاء كبير ونقوم بتغطيته بالكامل بالماء، نغطي الوعاء ونتركه ينقع في درجة حرارة الغرفة لمده ستة ساعات على الاقل أو لمدة ليلة كاملة، ثم نقوم بغسل الحمص بعد ذلك وتصفيته
- في إناء على النار نقوم بوضع الحمص ونملأ الإناء بالماء حتى يكون مرتفع عن مستوى الحمص بعشرة سنتي متر تقريبا
- نترك الحمص يغلي ثم نضيف عصير الطماطم والثوم على الحمص ونتركه يغلي لمده ربع ساعه حتى ينضج الثوم والحمص.
- لابد ان يكون للحمص مرقة واذا لم يوحد نقوم بغلي كوبين من الماء نضيفهم إلي حمص الشام ثم نترك الحمص يغلي خمس دقائق
- نقوم بإضافة الكمون والملح على حسب الرغبة
طريقة تقديم مشروب حمص الشام
يعتبر مشروب حمص الشام حساء او شوربة ومع ذلك يقدم في مصر في اكواب زجاحية مع معلقة ويكون ساخن ونضيف اليمون والكمون والفلفل الحار حسب الرغبة.
