طريقة الجلاش باللحمة المفرومة في البيت بمكونات بسيطة جداً اعرفي الطريقة

يعتبر الجلاش باللحمة المفرومة من الأطباق الشعبية الشهية التي يعشقها الكثيرون، خاصةً في شهر رمضان الكريم، ويعد هذا الطبق من الأطباق السهلة والبسيطة التي يمكن تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل، بطريقة سهلة وصحية.

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

المقادير

• لفة جلاش.
• 500 جرام لحم مفروم.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة سمن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 ملعقة صغيرة بهارات لحمة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة.
• 1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• كوب حليب.
• 2 بيضة.
• 2 ملعقة كبيرة سمنة مذابة.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

الطريقة

• سخني السمن والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
• أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا.
• أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
• أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات وقلبي جيدًا.
• أضيفي القرفة وجوزة الطيب وقلبي جيدًا.
• ارفعي الحشو عن النار واتركيه يبرد.
• في وعاء، اخفقي الحليب والبيض والسمنة المذابة والبيكنج بودر.
• سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
• ادهني صينية فرن بالقليل من السمن.
• ضعي ورقة من الجلاش في الصينية.
• ضعي طبقة من الحشو على ورق الجلاش.
• ضعي طبقة أخرى من الجلاش.
• كرري الخطوات السابقة حتى انتهاء الكمية.
• ادهني وجه الجلاش بخليط الحليب والبيض.
• قطعي الجلاش إلى قطع متساوية.
• اخبزي الجلاش في الفرن لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا.
• قدمي الجلاش ساخنًا.

نصائح للحصول على جلاش مورق

• استخدمي ورق جلاش جيد النوعية.
• لا تقطعي الجلاش قبل الخبز، فهذا سيجعلها تفقد رطوبتها ويصبح قوامها قاسيًا.
• ضعي كمية قليلة من الحشو على كل طبقة من الجلاش، فهذا سيساعد على فرد الحشو بالتساوي.
• ادهني وجه الجلاش بخليط الحليب والبيض، فهذا سيساعد على تشقق الجلاش ويصبح مورقًا.

وإليك بعض الأفكار لإضافة طعم مميز إلى الجلاش باللحمة المفرومة:-

• يمكنك إضافة الخضار إلى الحشو، مثل الجزر أو الكوسة أو الفلفل الأخضر.
• يمكنك أيضًا إضافة الجبن المبشور إلى الحشو.
• يمكنك تقديم الجلاش مع صلصة الطماطم أو اللبن الزبادي.