طريقة عمل البرجر البيتي بتتبيلة وخلطة مميزة ومختلفة وبطعم زي المطاعم وتحدي

طريقة عمل البرجر البيتي مثل الطعام بل وأطعم 100% وسنذكر لكِ في هذا المقال السر وراء طعم برجر المطاعم، كل ما عليكِ هو تحضير العيش الكيزر وشرائح البصل والطماطم والخس وطبق من الكاشب والمايونيز، وهيا بنا ندخل في مكونات وطريقة عمل الوصفة.

طريقة عمل البرجر البيتي

يمكنك أن تحضري كمية كبير من البرجر والاحتفاظ بها في الفريزر لاستخدامها في أي وقت بسرعة من خلال الفصل بين دوائر البرجر بورق الزبدة.

مكونات البرجر البيتي

ستحتاجين إلى نصف كيلو من اللحم، وإذا كنتِ تريدين عمل كميات أكبر قومي بمضاعفة المقادير المذكورة:

• نصف كيلو من اللحم المفروم بدون دهون.
• بصلتان متوسطتان الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من بهارات البرجر (ستجديها متوفرة سائبة وأكياس عند العطار).
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من البصل البودر.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ملعقة صغيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة من الزيت (لتسوية البرجر).

خطوات عمل البرجر البيتي

• احضري بولة وضعي فيها اللحم، التوابل، الخردل، الكاتشب، الملح واخلطي جيدًا بيدك.
• بعد ذلك ابشري البصل وأضيفيه على اللحم واستمري في الخلط بيدك جيدًا حتى تتشبع اللحمة بالبصل والتوابل.
• ثم ابدئي في تشكل كرات البرجر من خلال فرد العجينة بين كيسين واستخدام النشابة للفرد ثم استخدام طبق مقلوب للتقطيع.
• أصبح البرجر الآن جاهز للتسوية؛ ابدئي في تسويتها أو رصي دوائر البرجر وفصلي بينها بورق زبدة إذا كنتِ ستخزنيه في الفريزر.

طريقة تسوية البرجر

• ضعي ملعقة صغيرة من الزيت النباتي على الجريل وابدئي في تسوية البرجر على كلا الجانبين حتى ينضج جيدًا.
• كما يمكنك استخدام الطاسة التيفال العادية ومسحها بملعقة صغيرة من الزيت أيضًا والبدء في تسوية البرجر على نار متوسطة.
• قومي بعمل السندوتشات والبرجر الساخن من خلال فتح العيش البرجر وضعي فيه راق خس وحلقة طماطم وحلقة بصل ثم أضيفي شريحة اللحم وضعي طبقة ثانية من الخس والطماطم والبصل وبالهناء والشفاء.

يمكنك إضافة نصف كوب من البقسماط مع بيضة واحدة كبيرة الحجم لزيادة كمية البرجر، كما أن البيض والبقسماط يجعل قطعة البرجر متماسكة.