منوعات
طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي بمكونات بسيطة مذاقه مختلف ومميز
طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي البلد الأصلي روسيا، هو نوع مختلف عن أنواع البسكويت المقرمش ولكن بقوام ومذاق مميز يجمع بين الكيك والكوكيز، وما يميز هذه تلك الوصفة أيضاً المكونات البسيطة المتوفرة في البيت، يمكن تحضيره بسهولة وتكون النتيجة جيدة، يمكن عمله في المناسبات مثل الأعياد فهو يشبه الكعك الناعم في الشكل، يسمى بسكويت الشاي لأنه يقدم بجانب الشاي أو القهوة أيضاً حسب ما تفضلون.
مقادير بسكويت الشاي الروسي
- 3 إلا ربع أكواب دقيق متعدد الاستخدامات مقسمة إلى (2 كوب في وعاء) وكوب إلا ربع في وعاء آخر.
- 220 جرام سكر (2 كوب مصاف إليها ملعقتان كبيرتان سكر).
- كوب حليب ساخن 200 ملل.
- نصف كوب كاكاو خام غير محلى 50 ملل.
- صفار بيضة واحدة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
- فانيلا.
- رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت الكاكاو الروسي
هذه الوصفة مختلفة في طريقة التحضير نفسها، لكي نحصل على وصفة جديدة بغير وصفات البسكويت المعتادة، هذه المقادير تٌنتج حوالي 50 واحدة متوسطة الحجم ويختلف العدد حسب حجم البسكوت الذي يتم تشكيله، الأهم هو إتباع الخطوات البسيطة التالية:-
- نضع البيكنج بودر والبيكنج صودا على وعاء الدقيق الأكبر (2 كوب).
- نحضر وعاء عميقاً، ننخل الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج صودا ورشة الملح، نضيف السكر ونقلب.
- نضيف الحليب الساخن على الدقيق ونخلط جيداً ونتركه يبرد.
- بعدما يبرد نضيف الزيت ونخلط جيداً، ثم نضيف صفار البيضة والفانيلا ونخلط أيضاً.
- ننخل الكاكاو على المزيج ونخلط حتى تختفي الحبيبات تماماً، ثم نضيف بقية الدقيق بالتدريج مع التقليب حتى نحصل على عجينة متجانسة سهلة التشكيل.
- نرش رشة خفيفة من الدقيق على الطاولة، ثم نفرد العجينة ونقطع دوائر باستخدام أي قطاعة.
- نرص البسكويت في الصينية ونخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية على الرف الأوسط.
- نترك البسكويت لمدة 10 دقائق، نخرج البسكويت ونتركه يبرد.
- للتزين يمكن خلط نصف كوب من السكر البودر مع قطرات من الماء حتى نحصل على مزيج أو صوص ابيض.
- نغمس البسكويت في مزيج السكر ويترك حتى يجف عليه.
- يقدم سادة أو بالسكر حسب الرغبة.
