وفري واعمليه في المنزل .. طريقة عمل خبز الشاورما وتحضير الشاورما بأشهى طعم

خبز الشاورما هو نوع من الخبز الطري الرقيق الذي يستخدم في تحضير الشاورما، ويعرف أيضًا باسم خبز الصاج أو خبز العيش السوري، يمكن تحضير خبز الشاورما في المنزل بسهولة باستخدام المكونات بسيطة تكون متوفرة في المنزل.

مكونات خبز الشاورما

• 4 أكواب دقيق
• ملعقة صغيرة ملح
• ملعقة صغيرة سكر
• 2 ملعقة كبيرة خميرة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي
• كوب ونصف ماء دافئ

طريقة التحضير

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والملح والسكر والخميرة.
• أضيفي زيت الزيتون وماء دافئ تدريجيًا، مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة متماسكة.
• اعجني العجينة لمدة 10 دقائق على الأقل، حتى تصبح ناعمة وقابلة للتشكيل.
• غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة، حتى يتضاعف حجمها.
• بعد أن تتخمر العجينة، قسميها إلى 12 كرة متساوية الحجم.
• افردي كل كرة من العجين على شكل دائرة رفيعة.
• سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.
• ضعي دائرة من العجين في المقلاة، واتركيها حتى تتحمر من الأسفل.
• اقلبي دائرة العجين، واتركيها حتى تتحمر من الجانب الآخر.
• كرري هذه العملية مع باقي دوائر العجين.
• قدمي خبز الشاورما ساخنًا مع الشاورما حسب الرغبة.

طريقة عمل الشاورما في المنزل

الشاورما هي طبق شهي يتكون من شرائح من اللحم أو الدجاج المشوي، ومخللات، وخضروات، وصوصات. يمكن تحضير الشاورما في المنزل بسهولة باستخدام المكونات التالية:

• 1 كيلو لحم أو دجاج
• 1 بصلة متوسطة الحجم
• 2 فص ثوم
• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1/2 ملعقة صغيرة بابريكا
• 1/4 ملعقة صغيرة قرفة
• كزبرة ناشفة ملعقة، جنزبيل رشه، عصير ليمون، بصل بودر وثوم بودر.

طريقة التحضير

• في وعاءٍ كبير، اخلطي اللحم أو الدجاج والبصل والثوم وزيت الزيتون والملح والفلفل الأسود والبابريكا والقرفة.
• غطي الوعاء واتركيه في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل، حتى تتشرب المكونات النكهات.
• سخني الشواية على نار متوسطة أو طاسة.
• ضعي شرائح اللحم أو الدجاج على الشواية، واتركيها حتى تنضج من جميع الجوانب.
• بينما ينضج اللحم أو الدجاج، حضري الصلصات.

صلصة الطحينة

• 1/2 كوب طحينة
•  عصير ليمون
• 1/4 كوب ماء
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة كمون

صلصة المايونيز:

• 1 كوب مايونيز
• 1/4 كوب عصير ليمون
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود