الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي بطريقة سهلة بدون فرد هتعملي من كيلو دقيق 12 فطيره مورقه
الفطير المشلتت الفلاحي يعتبر واحد من أشهى المأكولات المصرية القديمة، والتي ما زالت مصدر اعتزاز للكثيرين من الأفراد الذين يرغبون في تناوله من فترة لأخرى، فهو يعتبر مغذى ولذيذ وشهي للجسم، وذلك لأنه يحتوي على اللبن والسمن البلدي، ويكون تناوله مع العسل الأبيض أو الجبن القديم له طعم رائع، ولكن بعد ارتفاع سعره زهد العديد فيه، واليوم سنتعرف على طرق تحضيره في المنزل بدون تكاليف.
مكونات الفطير المشلتت الفلاحي الأصلي
الفطير الفلاحي يتكون من طبقات خفيفة تمتزج بالسمن البلدي، ودقيق القمح بعد أن ينضج ويكون مذاقه رائعاً، ويزداد الإقبال على تناوله بالأخص عندما يكون ساخن، لذلك ترغب الامهات في التعرف على طريقة تحضيره.
ومن الجميل في الأمر أن مكونات الفطير المشلتت موجوده في كل منزل، وهي تتمثل في التالي:
- وزن 2 كيلو دقيق أبيض.
- 2 كوب من السمن البلدي.
- رشة من الملح الابيض.
- عدد ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- زيت للدهان.
- نصف لتر من الماء، ونصف لتر من اللبن.
طريقة تحضير الفطير المشلتت بكل سهولة
تفضل بعض الأمهات أن يقوموا بإعداد الفطير المشلتت في المنزل لضمان جودته وسلامة الغذاء، ويبحثن عن الطرق التي يمكن من خلالها تحضير الفطير المشلتت بشكل جميل وسهل، وهذه الطريقة التي سنوردها هنا تعتبر من أسهل الطرق وتتمثل في ما يلي:
- إحضار إناء عميق تم نظيفه بشكل جيد للعجن.
- بعد ذلك نقوم بوضع كلا من دقيق القمح الأبيض ورشة الملح وملاعق السكر في الإناء ونقوم بالتقليب.
- نضيف اللبن والماء بالتدريج إلي الخليط، ونستمر في العجن.
- نقوم بالعجن دون توقف لما يقرب من عشر إلى خمسة عشر دقيقة حتى يكون الخليط مناسب.
- نترك العجين حتى يخمر تماما لمدة لا تقل عن ساعتين.
- نقطع العجين بعد أن يخمر إلى قطع صغيرة حسب الرغبة.
- ندهن سطح الطاولة التي سيتم فرد العجين عليها بالزيت.
- نفرد كور العجين حتى تكون رقيقة، مع إضافة السمن إليها.
- ثم نطبق العجين طبقة وراء اخرى وبين كل طبقة واخرى نضيف السمن.
- يوضع الفطير في صينية مناسبة وندخلها الفرن في درجة حرارة مناسبة.
