منوعات
الفطير المشلتت بالطريقة الفلاحي وبخطوات مورقة توريق وبطعم طري ولذيذ أول مرة تدوقيه
الفطير المشلتت من أكلات الطراز للريف المصري القديم والمستمر تواجده معنا حتى وقتنا الحالي، حيث أن الفطير المشلتت من أكثر الأكلات المفضلة لكل المصريين بل ويوجد مطاعم أصبحت متخصصة في عمل الفطير وتقديمه مع المش الفلاحي القديم أو العسل الأسود بالطحينة، ويعتبر الفطير من أكثر المخبوزات مبيعا وذلك لطعمه اللذيذ الشهي الذي يحبه الكبار والصغار، وقد تعتقد الكثير من ربات المنزل أن تحضير الفطير المشلتت في المنزل أمر صعب ولكن معنا سوف تجدي العكس وذلك لأننا سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الفطير المشلتت في المنزل بطريقة سهلة وبسيطة بمكونات توجد في كل منزل كل ما عليك اتباع خطواتنا بدقة.
طريقة عمل الفطير المشلتت
المكونات:
- 500 جرام من دقيق المخبوزات.
- 250 جرام زبدة.
- ملعقة من السكر.
- رشة ملح.
- ربع معلقة صغيرة بيكنج بودر.
- ماء دافئ للعجن.
طريقة التحضير
- في البداية نقوم بنخل الدقيق في بولة حتى نتخلص من شوائب يمكن أن تكون موجودة به.
- نضيف باقي المكونات الجافة من سكر وملح وأخيرا البيكنج بودر على الدقيق وخلطهم جيدا حتى تتجانس المكونات مع بعضها.
- أخيرا نضيف الماء مع مراعاة العجن لمدة لا تقل عن 10 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة تلزق قليلا في اليد، ثم تترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة.
- يتم تقسيم العجينة إلى كور صغيرة مع مراعاة تكبير كرتين لعمل الوجه للفطير وندهنها بالزبدة ونتركها ربع ساعة ترتاح العجينة.
- بعد ذلك يتم فرد كل كرة بالزبدة حتى تصبح شفافة ثم نضعهم الواحدة تلو الأخرى وبينهم الزبدة.
- ونتركها ترتاح.
- ثم نفردها في الصينية مدهونة بالزبدة وتدخل فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نصل للون الذهبي الجميل.
- يتم تقديمها مع المش الفلاحي.
