طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة هتنبهري بجمال طعمه إنتي عيلتك لما تعمليه كده

يعرف بأن أكثر الأكلات التي يعشقها المصريين هي الطواجن وأشهرها على الإطلاق هي طاجن البطاطس باللحم لما له من مذاق خاص وخاصةً عند وضعه بالفرن وتلتم جميع أفراد الأسرة حول المائدة عند علمهم بوجود طاجن البطاطس، وجبة يحبها الجميع لا يختلف عليها أحد ولكن كل أم أو زوجة ترغب في وضع بصمتها الخاصة على هذا الطاجن لذلك تظل تبحث عن طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة حتى تصل لأفضل طريقة في صنعه لإسعاد أفراد أسرتها.

طريقة عمل طاجن بطاطس باللحمة

كي يتم عمل البطاطس باللحم يجب وضع مكونات دون نقصان لها كي تحصلين على مذاق خاص كطعم زمان كما كانت تصنع أمهاتنا من زمن بعيد وتأتي تلك المكونات كالتالي:

• عدد ثلاثة حبات بطاطس حجم كبير مقطعة إلى حلقات.
• مقدار نصف كيلو من اللحم يتم تقطيعه مكعبات متوسطة أو قطع كبيرة وفي حالة الرغبة في زيادة مقدار اللحم فلا مشكلة في ذلك.
• مقدار كيلو من عصير الطماطم.
• بصلة كبيرة مفرومة ناعمة.
• زيت نباتي وملعقة سمنة.
• فلفل أسود وكمون وملعقة ملح وتوابل لحم.
• ورق لورى وحبهان.

طريقة التحضير

• نأتي بصينية ونضع الزيت ثم نضع البصل المفروم ثم يتم وضع عصير الطماطم، ونتركها تغلي قليلًا ولا نتركها حتى تمام السوى.
• يتم تسوية اللحم في قطعة من السمن ونضع الفلفل والتوابل وورق اللورى والحبهان والماء والملح حتى يتم تسوية اللحم نصف السوى.
• نأتي بطاجن نضع فيه البطاطس المقطعة ونصفي اللحم ونضعه ثم ننزل عليه بصلصة الطماطم التي صنعناها.
• نضع فلفل أسود والكمون وورق لورى أيضًا وحبهان ثم نزيد الطاجن القليل من شوربة اللحم ويمكننا أيضًا وضع القليل من السمن في النهاية.
• يتم إدخال الطاجن في فرن تم تسخينه وتركه حتى تمام التسوية ثم بعد ذلك يتم تشغيل الشواية ليحمر وجهه، وهنا الطاجن يكون جاهز للتقديم ويمكنك تزيينة بالكزبرة الخضراء.